黃瓜含有豐富的維他命C，可以生食，可以半熟食。夏天的黃瓜嫩果皮色青，故名為青瓜。夏天炎熱，以青瓜製成餸菜，瓜肉清爽可口，有增進食慾的好處。如果口渴口乾，不妨生食黃瓜，頗有解暑清熱止渴之效，生食時，用些少鹽擦擦瓜肉，味較好，止渴更快。但是，胃寒或腹瀉的人則不宜生食黃瓜。 老黃瓜每個達三四斤重，皮色金黃，瓜肉厚而結實，通常不是用來炒食或煮食，而是用來煲湯。但有人...
译文 《齐民要术》：收瓜子法：每年选取“本母子瓜”，将两头切掉，只用中间一段的种子。“本母子瓜”，是刚生长出几张叶片就结成的瓜。这样的瓜种，结瓜也会早。用中熟瓜作种子，蔓要长到二三尺长才会结瓜；用晚熟瓜作种子，瓜蔓要长足以后才会结瓜；瓜成熟的时间也很晚。种早熟瓜的种子，瓜成熟早，但瓜小；种晚熟瓜的种子，瓜成熟晚，但瓜却比较大。去掉本母子瓜的两头：靠近瓜蒂的种...
（ 栝蒌 _（图）） 根 味苦，寒，无毒。主消渴，身热烦满，大热，补虚安中，续绝伤，除肠胃中痼热八疸，身面黄，唇干口燥，短气，通 月水 ，止 小便 利。一名地楼，一名果裸，一名天瓜，一名泽姑。 实 名 黄瓜 ，主胸痹，悦泽人面。 茎、叶 疗中热伤暑。生洪农川谷及山阴地，入土深者良，生卤地者有毒。二月、八月采根陶隐居云∶出近道，藤生，状如 土瓜 而叶有叉。《毛...
【本经】无。 味甘、微苦，微寒，入手太阴肺经。清心润肺，洗垢除烦，开胸膈之痹结，涤涎沫之胶黏，最洗瘀浊，善解懊憹。 《金匮》 栝蒌薤白白酒汤 ， 栝蒌实 一枚， 薤白 三两， 白酒 七升。 治胸痹 气短 ， 喘息 咳唾，胸背疼痛，寸口脉沉而迟，关上小紧数。以胸膈痹塞，气无降路，故喘息咳唾。逆冲胸背，而生痛楚。清道堙郁，爰生 烦热 。 薤白 、白酒，开扩其塞，...
主治胸痹也，旁治 痰饮 。 【考证】 小陷胸汤 证曰∶ 结胸 。 栝蒌薤白白酒汤 证曰∶胸痹、 喘息 咳唾。 栝蒌薤白半夏汤 证曰∶胸痹、不得卧。 枳实薤白桂枝汤 证曰∶胸痹。 以上四方， 栝蒌实 皆一枚。 上历观诸方。其治胸痹及痰饮也明矣；所谓胸痹者，胸膈痞塞是也。 【互考】 枳实 薤白 桂枝汤 条曰∶胸痹云云。 枳实薤白桂枝汤 主之， 人参汤 亦主之。《...
瓜萎子混淆品（3）——长萼栝楼（Changegualou） [来源] 葫芦科（Cucurbitaceae）植物长萼栝楼Trichosanthes laceribractea Hay．的干燥种子。 [性状] 类长方形，长11～14mm，宽5-6mm，厚约3mm。表面灰白或灰棕色，两端均平截，中央有一条稍隆起窄带，窄带两侧各有1行瘤状细皱。皮稍薄。气微，味淡。
...有效。亦杂百草取之，不必只此一种尔。唐本注云∶此草即是 鸡肠 也，俱非正经所出。而二处说异，多生湿地坑渠之侧。流俗通谓 鸡肠 ，雅士总名 蘩蒌 。《尔雅》物重名者，并云一物两名。今按∶陈藏器本草云∶蘩蒌，主破血。产妇煮食之，及下 乳汁 。产后腹中有块痛，以酒炒绞取汁，温服。又取曝干为末，醋煮为丸，空腹服三十丸，下恶血。臣禹锡等谨按蜀本图经云∶叶青，花白，采苗...
【气味】 苦寒无毒．（采得去壳皮草膜及油净用．） 【主治】 降火润肺燥．涤痰结．利咽喉．消 痈 肿疮毒．凡肺受火逼．失其降．下之令．则致胸中有痰．得 栝蒌 甘缓润下之助．则痰自降．又能洗涤胸膈中垢腻郁热．为治消渴之神药．故张仲景治胸脾痛引心背．咳唾 喘息 ．及 结胸 满痛．皆用 栝蒌实 ．实取其甘寒不犯胃气．逐上焦之火．使痰气下降也．
瓜萎子混淆品（6）——长方子栝楼（Chansfanszigualou） [来源] 葫芦科（Cucurbitaceae）植物裂苞栝楼 Trichosanthes fissibracteata C.Y.Wu ex C.Y.Cheng et Yueh的干燥种子。 [性状] 类长方形，长11～17mm，宽4～8mm，厚约3mm。表面灰褐或暗棕褐色，有瘤状凸起皱纹，中...
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