...将韭菜切成3厘米左右的段，洗净待用。将鲜活河虾去头、壳、尾，取虾肉，用盐、生粉、蛋清搅拌上劲。将锅烧热后放油，倒入虾仁略煽后，迅速倒入韭菜翻炒，放入盐、味精等调料，至韭菜成熟即成。 【操作要领】炒时油一定要热，火要旺，快速烹调，断生即可起锅。 【特别提示】韭菜熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚 内热 或患 疮疡 、目疾的病人不宜食用本品，...
...调成鲜奶汁。 2、净锅内加入熟猪油，用小火烧至五、六成热时，用葱姜末爆锅，倒入鲜奶汁，用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油，继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。 特点 ：鲜奶块软糯，味清香，咸辣味适口。 提示 ： 牛奶、蛋清添加比例要掌握好，蛋清过多会缺乏软糯感，过少，也会影响牛奶结块。 功效 ： 牛奶为完全蛋白质食品，含有8种必需...
...，就用 水泡 发，沥干后待用。西芹抽去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。 把西芹放进沸水中焯过，捞出后迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。再加入百合快速翻炒，炒至百合略透明后，再加入枸杞同炒，加入盐、鸡精等调味品即可。 这道菜特别适宜体虚肺弱者、更年期女性、 神经衰弱 者，但需提醒的是，风寒 咳嗽 、 脾胃虚...
...500克，置旺火烧沸，放入海带丝切焯一下，捞出，再用清水漂洗干净。 6、锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入海带丝、红椒丝和黄豆芽翻炒数下，加料酒、鲜汤、精盐，炒至黄豆芽断生时，加味精，葱段，淋 麻油 ，出锅装碟即成。 制作关键 1、海带丝洗净后，一定要入沸水锅中焯一下；黄豆芽掐去根部。 2、烹制此菜宜用旺火热油快速翻炒，尽量保持黄豆芽清淡和爽口的特...
目录 《中华本草》心叶黄花仔 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：心叶黄花仔 【拼音名】Xīn Yè Huánɡ Huā Zǎi 【别名】吸血草、白痴头婆、索仔草、娃儿草、小桐麻、 大黄 花母、生毛英仔草、软枝虱母头、生毛虱母头、小号山胶播、圆叶金、 午时花 、圆叶咳觑草、黄花少四味、倒地麻、大花 黄花稔 、心叶 拔毒散 。 【来源】药材基源：为 锦葵...
主要原料： 猪腰（或羊腰）250克， 杜仲 15克，酱油15克，料酒10克， 白糖 10克，水淀粉100克，熟猪油40克，植物油500克（耗油50克），醋、味精、葱、姜末各少许。 制作方法： 杜仲 切丝，水煮取浓缩汁15克。把腰子片成两片，挖掉腰臊，划成斜花刀，切成长3厘米、宽1.5厘米的长方形块，用水淀粉80克拌匀。 将锅置于旺火上，倒入植物油待油热到冒烟...
黄花菜 为 百合 科植物中黄花 萱草 的花蕾，又称 金针菜 。 黄花菜 营养价值很高，每百克中含蛋白质14．1克，脂肪1．1克，碳水化合物62．6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。 黄花菜 中 胡萝卜 素的含量非常丰富，在100克黄花菜中，鲜菜含胡 萝卜 素1．17毫克，干制品则含3．44毫克，仅次于 胡萝卜 的含量。由于黄花菜营养丰富，所以它...
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