清明时节气候温暖，草木开始萌芽发青，雨水比较多。 饮食养生方案如下： 家常公鸡 制作原料：嫩公鸡250克， 芹菜 75克，冬笋10克， 辣椒 20克，瘦肉汤3克，姜、豆瓣酱、 白糖 、酱油、醋、 食盐 、淀粉、味精、植物油各适量。 制作方法： 辣椒 剁碎，姜取其末，芹菜切断，冬笋切细条，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌用， 鸡肉 切成小...
在端午节起源众多说法和端午民俗多个版本中，我认为“卫生防疫说”是端午节最初的功能。史书上说，古人用十二地支与十二个月相匹配，五月又称“恶月”，意为多灾多难。 一根根艾草斜插于每道门的门缝、窗沿，碧绿的叶子还挂着 露水 ，像长在门上似的。 张牙舞爪的 菖蒲 、抱成一团的蒜头分别悬挂堂心正面墙壁最显眼的位置，颇似两个“门神”调皮可爱；大门旁的火盆里烧着的干柏、熏...
端午节虽过，但回味端午节的吃粽子、插 艾叶 、佩香囊（在香囊内放入具有芳香气味的中药，如 白芷 、 苍术 、 细辛 、 菖蒲 、 丁香 、 甘松 、 薄荷 、 紫苏 、 芸香草 等）等习俗，细心人会发现用到很多中草药。 因此我们提出要“健康过端午，用好中草药。” 糯米 ：又叫江米，是做粽子的主要原料。 糯米 味甘性温，有补中益气、补肺气、养胃津的功效。中医用...
香港中华医学会会员方柏儒医师指出，过去称“不干不净吃了没病”，但对现代人却不适用，因为由于环境等因素影响，现代人的自身免疫功能普遍较低，容易因不洁食物或人畜的交叉传播，而感染呼吸道疾病、肝炎、急性肠胃炎等病。 春节是家庭、朋友大聚餐的日子，要避免大规模的疾病传染或食物中毒，除了少吃、不吃野生动物外，还应尽量少去供应野味的餐馆，防止小昆虫、微生物等交叉感染。如...
粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。端午节将至，街头巷尾已是粽子飘香，但从健康的角度来说，有几种人是不宜吃粽子的。 心血管病患者：粽子品种繁多，其中肉粽所含脂肪多，非常油腻，食用后会使血液变得黏稠，又加上饱餐后，体内要集中较多的血液去消化它，使心脏动脉供血相对减少，可导致心肌缺 血缺氧 ，能诱发 心绞痛 或 心肌梗死 。 老人和儿童：粽子多用 糯...
说起立春，人们就会想到咬春。咬春是指立春这天人们吃春饼、吃春盘、吃春卷、嚼 萝卜 等食物的习俗。 立春是一年之中第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，一年中的健康，全靠这时打下基础。因此，立春时节的饮食要选有助生发阳气的食品，达到调养体质目的。 咬春首选就是吃春饼。春饼是以 麦面 烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或 韭菜 、粉丝、 鸡蛋 等炒成的合菜作...
要预防节后综合征，须主动调整心态，调节生活规律。 7天长假过去，很多人都有这样的体验：上班族会感到疲倦、工作效率低；老人难以适应突然恢复的清静日子；一些人还会出现不明原因的 恶心 、 眩晕 、肠道不适、 焦虑 、 神经衰弱 等症状。专家把这些症状统称为“节后综合征”。 一般在节后一周左右可恢复。但要预防节后综合征，须主动调整心态，调节生活规律。 疲惫——睡前...
鸡肉 是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等 鸡肉 食物的诱惑。但如何选择鸡肉，如何烹饪鸡肉，这是一个难题。 一.吃鸡肉的禁忌 感冒 发热 、内火偏旺、痰湿偏重之人、 肥胖症 、患有热毒 疖肿 之人、 高血压 、血脂偏高、胆囊炎、 胆石症 的人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤 疖 肿、大 便秘 结者不宜食用鸡肉；感...
...胃宽肠、通便 解毒 、补益肝肾、消肿止痛、散结、化痰、添精益髓等功效。 北方农村每年只有秋季收获一次稻黍。一到秋收季节，人们看着一年艰苦劳动的收获，以为是 土地 神和自己的祖先暗中保佑自己。而且八月十五又是土地神的生日，于是便要好好热闹一番。在八月十五祭神时，有一款贡品是 芋头 。将整个芋头煮熟装在碟上，或是米粉芋装在大碗里摆在供桌上，以此来祭谢土地神。 在...
元宵的制作虽说有些麻烦，但也可以选择自己动手做，家人一起摇元宵，团圆的喜庆更浓，吃进去也更放心、安全和健康。 元宵节将到，大小超市、路边摊都推出了各色元宵，“星月当空万烛烧，人间天上两元宵”，正月十五食元宵表达了人们合家团圆幸福美满的心愿。元宵的制作虽说有些麻烦，但也可以选择自己动手做，家人一起摇元宵，团圆的喜庆更浓，吃进去也更放心、安全和健康。 元宵的品种...
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