性味 甘咸，温。 功能 补中益肺，固肾助阳，填精髓，强腰脊。 效用 滋补强壮,可补脾胃,养气血。凡久病气虚、 脾胃虚寒 、胸 腹胀 满、水臌、浮肿及寒疟、疮溃不收者，皆可服用。 狗肉 ，补肾气、强腰膝、 温肾 助阳、暖下元虚寒，可用于各种肾虚下冷、 腰膝酸软 、少腹冷 积、 阳痿 、 遗精 。健康无病者也可服用，以增强体力，强健身体。 现代研究发现, 狗肉
性味 味温，无毒。 功能 补中益气，健脾益胃，补肾益精。 效用 对于病后体弱者，服之具有滋补强壮的功效。可用于治疗肾虚腿软 无力 、 小便 频繁，还可用于治疗气虚喘咳。另外，据报道用鲜粟子30-60克，慢慢嚼咽，一日三次，可治疗慢性 咽喉炎 。 现代研究发现， 栗子 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等无机盐，以及抗坏血酸、尼克酸、硫胺素。 禁多食，多
性味 甘温。 功能 补中强力，益气养血，补肝安神，除烦。 效用 滋补强壮，治体虚 消瘦 。补血以疗血亏血少、面色痿黄。健脾胃可温胃 散寒 ，治脾胃寒痛，便溏泻泄，还可用于更年期病人脾气暴躁、精神不安以及 失眠 等，具有安神调志的功效。 现代研究发现， 大枣 含蛋白质、糖、有机酸、碳水化合物、硫胺素、抗坏血酸、 胡萝卜 素、尼克酸、钙、磷、铁等。
性味 甘平，无毒。 功能 滋补强壮，滋阴润燥，补肾养血。 效用 滋补强壮,可用于病后体质虚弱,产后血亏。滋阴润燥，用于治疗温热病后津液大伤，消渴， 便秘 等 症。还可益阴精、补阴血。 现代研究发现, 猪肉 中含有丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,含钙、磷、铁等微量元素及硫胺素、核黄素、尼克酸等维生素，还含有动物胶质。
性味 辛温。 功能 通阳宣痹，解表发汗，健胃祛痰，增进食欲。 效用 解表发汗，可治风寒 感冒 ，风湿 身痛 ， 麻痹 证。杀菌消炎，可用于治疗 肺结核 、 白喉 、 痢疾 等胃肠道炎证。通阳宜痹，通上下一身阳气，治疗因痰浊阴寒闭阻、阳气不通所致 眩晕 、胸膈闷满，鼻寒 喉痹 ，心腹疼痛， 乳汁 不通，二便不利。还可用以治疗食欲欠佳，寒痰 咳嗽 之证。 现代研
性味 酸、甘，温。 功能 润肺定喘，生津止渴，去冷热毒。 效用 润肺、止咳、定喘，治支气管炎、 咳嗽 、痰喘诸病。生津止咳，可治 口干 烦渴、热病后期津液大伤。对于菌痢、肠炎、结核 潮热 证，可清热 解毒 。还可润肠，治老年性 便秘 。 注意不可多食，脾胃弱者尤应注意，否则易生湿痰。 现代研究发现，杏中含有丰富的维生素，包括硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、
性味 甘，酸，平。 功能 清热泻 肝生 津、止渴，利水消肿， 效用 清虚热，生津液，治阴虚 内热 ，骨蒸劳热，消渴引饮。泻 肝胆湿热 ，利水破瘀，治 腹水 、 小便 不利诸症。临床及民间还用其治 肝硬化 腹水以及骨间酸劳症。 禁多食，多食可助湿生痰, 脾胃弱者尤应忌食。 现代研究发现，李含 杏仁 甙、脂肪油、挥发性有机酸、粗蛋白、淀粉、 天冬 素、皂甙、植物
段玉裁《说文解字注》，藿，宜之叶也。现在一般认为所指为 赤小豆 叶。从临床来看， 赤小豆 叶现在应用远不如 赤小豆 。故将赤小豆临床效用简介始下： 赤小豆： 性味 甘酸平、无毒。 功能 滋补强壮，健脾养胃。利水消肿、清热利湿， 解毒 消肿，消炎排脓。 效用 滋补养身健脾利水，用于 脾虚 胀满， 营养不良 的 水肿 、浮肿， 小便 不利；还用于治 黄疸 、湿热
五脏的综合调养，《内经》中总结了五谷、五畜、五果、五菜，确定了相应食物的食性气味，其中 五谷： 粳米 甘, 芝麻 酸, 大豆 咸,麦苦,黄黍辛。 五果：枣甘，李酸，粟咸，杏苦，桃辛。 五畜：牛甘，犬酸，猪咸，羊苦，鸡辛。 五菜：葵甘，韭酸，藿咸，薤苦，葱辛。 下面即根据历代及现代研究成果，对上述食物的功用一一作简要阐述。
性味 甘平。 功能 补心养肝，除热止烦，厚肠胃，强气力，消肿止痛。 效用 补心气，治神志不安，夜寐不宁，悲伤欲哭，精神恍惚， 心慌 怔忡，自汗， 盗汗 ，脏躁等症。补五脏，养肝血，厚肠胃，治疗泄泻、寒痢， 气短 乏力 。除热止烦可奏滋阴生津止渴之效，治疗骨蒸 潮热 ，咽干口燥，心烦口渴，身体壮热， 小便 不利等症。 现代研究发现， 小麦 主要含有麦谷蛋 白及
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