...青少年补钙可以提高其骨密度，从而延缓其发生骨质丢失的速度。因此，应大力发展奶类的生产和消费。豆类是我国的传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2、烟酸等。为提高农村人口的蛋白质摄入量及防止城市中过多消费肉类带来的...
...其次，豆类及其制品也是必不可少的，因为这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。更值一提的是，大豆脂肪中...
...fMet-tRNAfmet占据着50S亚基的肽酰位。而A位则空着有待于对应mRNA中第二个密码的相应氨基酰tRNA进入，从而进入延长阶段，以上过程见图18-8和图18-9。图18-8 大肠杆菌起始复合物的形成2、真核细胞蛋白质合成的起始真核细胞...
...中广网长春4月19日消息（记者刘源源）一种治疗胆囊炎的新型中药“龙芍利胆片”由吉林省中医药科学院研制成功，并通过专家鉴定。 目前，市场上治疗胆囊炎的药物，普遍存在着治疗针对性不强等问题。“龙芍利胆片”主要针对胆囊炎最大的一种发病症型——...
...、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高，容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的铁，则不易被肠胃吸收。所以，制定食谱时最好是荤素塔配，适当多吃些动物类食品，特别是动物血，不仅含铁丰富，而且还富含优质蛋白质。是价廉物美的月经期...
...每个人的一生中会遇到许多不同形式的“糖衣炮弹”，诸如心理上的，物质上的等等这些。但有一种却天天都要经历，而且愈演愈烈。这就是食物的“糖衣炮弹”——食品包装。食品包装被称做是"特殊食品添加剂"，它是现代食品工业的最后一道工序，在一定程度上，...
...脂肪、动物脑子、内脏、奶油、软体类、贝壳类动物的摄入。饮食结构应合理调配，其比例为蛋白质15%，脂肪20%，碳水化合物（糖类）为65%。还要补充优质蛋白质，多吃新鲜蔬菜并进食适当的水果。可多吃茄子、洋葱、山楂、番茄、豆制品、大豆、玉米、核桃...
...处理后制成黑豆乳，黑豆处理中要灭酶、115℃5分钟使脂肪氧化酶（促进脂肪氧化的酶）钝化，黑豆浸泡水中加0．5％NaHCO3 提高黑豆中蛋白质浸出率。黑豆浆经杀菌后接入乳酸杆菌与乳酸球菌（比例1∶3）发酵制得口感柔和、凝固状态好的黑豆乳饮品。 ...
...含有维生素B12、维生素C和天门氨酸、酪氨酸等优质氨基酸，还含有大量食物纤维，是碱性食品。而鳝鱼则属酸性食品，两者合吃，保持酸碱平衡，对滋养身体有较高的功效。所以，夏末秋初鳝鱼宜与藕合食。 ...
...食用油实际上是用转基因产物做原料而加工生产的食品，属于一种加工型的转基因食品。在大豆进行深加工的过程中是否去除了多少转基因成分还有待研究，但加工后的食用油蛋白质含量微乎其微（国家标准中不予表达），而基因工程所表达的相应产物是蛋白质。在这样...
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