...#e# 世界卫生组织公布全球十大垃圾食品 一、油炸类食品 1.导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉)；2.含致癌物质；3.破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1.导致高血压、肾负担过重，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统(对肠胃有害)；3...
...（一）大豆大豆在我国是一种来源丰富的食品。其种类很多，根据外皮颜色，可分为黄豆、青豆、黑豆等，其中以黄豆为主。黄豆因含有丰富的营养，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等...
...国语辞典 八種珍貴的食品。一般指龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩脣、熊掌、酥酪蟬八種。見群書拾唾．卷十．動植食物。後泛指珍饈美味。 三國志．卷二十一．魏書．衛覬傳：「禮，天子之器必有金玉之飾，飲食之肴必有八珍之味。」 唐．杜甫．麗人行：「...
...淀粉失去与水结合的能力，产品便失去了黏性和凝胶性。 为了制造成功的产品，淀粉必须适合于加工。对于不同型的酸奶和酸奶油，食品配方师可以使用FarinexT440和FamnexT460，至于用哪一种淀粉，应根据加工时间，压力温度，位置以及均质...
...学者研究出含大豆皂苷的化妆品、保健食品、减肥食品及皂苷汁、皂苷饮料等并申请了专利。近年来日本又相继开发出大豆异黄酮的系列产品，产品包括颗粒剂、粉剂、片剂、口服液和饮料等。日本还生产了“大豆生命素”，这是富含大豆异黄酮、皂苷、水苏糖等多种成分...
...早吃低敏食品可抗过敏 在发达国家中，儿童中过敏性疾病的发生率大约为30％～40％。最近的研究结果显示，过敏性疾病发生率上升的原因同发达国家的生活模式有关。 人类消化道堪称体内最大的免疫器官，一个70岁的人一生大概要消化利用5吨蛋白质。未经...
...和中风的发作。 全麦食品种的高吸水性纤维，更能使食物膨胀，增加粪便的体积，促进胃肠的蠕动，使大便正常。它的纤维素和某些淀粉能够阻止癌细胞在结肠中与胆汁酸发生化学反应后被激活，形成结肠癌，可以有效地预防直肠和结肠癌的发生。其纤维可以减缓糖类...
...“伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品：猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。牛肉—土豆 牛肉营养价值高，有健脾胃作用，但牛肉...
...有较好的效果。那么究竟吃什么样的食物可以祛病延年呢？根据近代老年医学研究，以下食品有健身延年的功效。 (1)黄豆：“金豆银豆不如黄豆”。黄豆被称为“豆中之王”。干黄豆中含蛋白质占40%以上；脂肪为20%左右，其它还有维生素A、B、D、E和钙...
...（华盛顿美联电）美国食品与药物管理局星期五说，最新的研究结果显示，避孕贴会增加血凝块风险，因此当局决定在避孕贴的产品标签上，加上有关说明。 食品与药物管理局说，Ortho Evra品牌避孕贴的标签上，将会加上最新研究结果，即同使用口服...
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