...细，待粥熟时调入粥中，放入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续5～7天。可清热泻脾。 椒红牛肉粥 川椒、红蔻各5克，牛肉50克，大米30克，调味品适量。将牛肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒调匀备用。先取川椒、红蔻水煎取汁，加大米煮粥，待沸后调入牛肉等，煮至粥熟，加食盐、味精等调味，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可温中健脾。适用于小儿口角流...
...想甜味剂，有浓郁的甘草 特殊香味，具有保健、 解毒 、 护肝 、 消炎 、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂原料。 主要用途: 肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆酱、色拉酱、腌制品、 冷冻 甜食、口香糖、 槟榔 、面包食品、糖果蜜饯、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等。 使用方法:先将本品在常温下用水溶解,再按工序需要添加于食品中...
日本《每日新闻》最近综合多家大学的研究成果指出，醋不仅是上好的调味品，还有预防和改善高血压、高血脂和高血糖、减轻疲劳等多种用途，建议人们不妨多吃醋。 根据大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告，研究人员让一组成年高血压患者每天饮用含15到30毫升苹果醋的饮料，8周之后，这组患者的血压比另一组未服用醋饮料患者的血压下降了15到30毫米汞柱。昭和大学一份研究...
... 杆菌是引起人类患白喉的一种棒状杆菌。有些棒状杆菌，如北京棒状杆菌，能利用正烷烃作碳源，发酵生产 味精 。味精，又名味素，是一种具有鲜肉味的调味品，它的有效成分是 谷氨酸 单钠盐（麸酸钠）。味精于本世纪初问世，我国于1923年开始生产。最早的味精是用面筋或 豆饼 作原料，经酸水解，使原料中的 蛋白质 分解成谷氨酸，再用碱中和，最后结晶而成。随着科学技术的发展...
...放冷变硬的淀粉食品，一定要经过加温重新蒸煮，让淀粉再次吸水、膨胀，才可以保持食品应有的营养价值。因此，米面食品放凉后应加热后再食。 多用佐料调味：据一项抽查表明，胡椒、桂皮、五香、 生姜 等天然调味品中有一定的诱变性和毒性，如多用调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌症；会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用；还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。 喜用热油...
...的焦外皮。早晚各吃1次。 功效：健脾止泻，用治 消化不良 泄泻。 治腹泻膳食四、 猪肾汤 材料： 猪腰子 2个， 骨碎补 20克， 食盐 等调味品适量。 制法：先将猪腰子剖开，剔除白筋膜，切片洗净，加水1千克与 骨碎补 共煮至熟。将骨碎补捞出，下调味品。饮汤食猪腰子。隔日服用1次。 功效：疗虚补肾，强身止泄。用治老年人肾虚不固、时常腹泻且经久不愈。 治腹泻膳...
...姜，盐、白糖等各适量。制法，先将猪腰洗净切成腰花放碗内，加入白糖、盐、酒，另将杜仲煎取浓汁后加入腰花中，用武火烧锅，倒入腰花速炒熟，然后加入调味品即可食用，隔两日食用一次。 枸杞粥 去枸杞子，大米各适量，洗净后用常法煮熟成粥食用，一日一次。 茴香炖猪腰 取茴香15克，猪腰一对，葱、姜，盐、酒各适量.制法：先将猪腰洗净后，在凹处剖一口子，将茴香、盐装入猪腰剖口...
...一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。 做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。最好放点不去皮的 丁香 、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。 吃羊肉虽然好处很多，但食物搭配中也有一定的禁忌。 不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白...
...妇人。”《本经》言其主“赤白漏下，经泻血闭，阴蚀肿痛。”现介绍几款墨鱼食疗方，供选用。 1． 桃仁 墨鱼—通经活血 桃仁 6克，墨鱼30克，调味品适量。将墨鱼泡软后，去骨、皮，洗净，桃仁洗净，同放锅中，加清水、葱、姜、椒、盐等，用大火煮沸后，文火炖至墨鱼熟透，味精调味服食，每日1剂。可通经活血，治疗经血量少，色暗有块， 腹痛 拒按等。 墨鱼有滋阴养血，益胃通...
...常会告诉阴虚体质的患者，冬季忌吃麻辣火锅。这是怎么一回事呢？ 原来，吃火锅自然少不了火锅料，在火锅料中，常用的辣椒、 肉桂 、八角及小茴香等调味品均为辛温香燥之品，吃后易使人上火。在临床上，这些调料主要适用于虚寒或寒湿患者食用，阴虚火旺的人再食用这些辛温香燥之品，无疑是火上浇油，势必加重病情。 那么，怎样判定自己是否属于阴虚体质呢？ 中医认为，阴虚体质的人，...
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