...据新华社华盛顿10月23日电 美国医学专家针对老年人进行的“蔬菜与衰老”研究发现，多吃蔬菜有助于保持大脑年轻，减缓衰老造成的智力下降等。 美国芝加哥拉什大学研究人员在最新一期美国《神经学》杂志上撰文指出，他们在芝加哥市选取了约2000名...
...之冠。 然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达5200毫克，高出土豆块中60～65倍。 ...
...和延年之功效，这时可适当多吃些鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼虾等以及莲子、大枣之类的食品。唐代医学家孙思邈在《千金翼方》中说：“秋冬间，暖里腹”。因此，在饮食上还应注意暖腹，禁食生冷。 冬季天气寒冷，是闭藏之令，进食的要点是“保阴潜阳”，即多吃点敛...
...气温高、湿度大等气候因素，导致植物神经功能紊乱而引发。轻者不会影响健康，在夏季过后可自行缓解。 “苦夏”之“苦”，始于胃肠。可以通过有针对性地调整饮食习惯，如适量饮用一些调理脾胃的茶，例如本文介绍的荞麦茶和大麦茶，起到缓解食欲不振的作用。 ...
...形声字，音同“见”亦有见义。按医理吃了黑色的小果实，可明目，如桑椹子，应该是很有道理的。 夏季食苋菜对于清热解毒，治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用，如炒苋菜、蒜泥苋菜等，下面介绍炒苋菜的做法。 炒苋菜 主料：苋菜(紫)400克 ...
...代谢紊乱，使血容量下降、血黏度增高，从而影响心血管功能的正常运行，如果不及时补充就会发生体液失调，代谢功能紊乱。炎热还会影响人体脾胃功能，减少胃液分泌，加上睡眠不足，进而影响食欲，造成食入减少而消耗增多的现象，易使人体出现虚证，所以夏季更应进补。...
...独特的，可使菜肴增加鲜、香、甜、美气味的作用，因此在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉拌菜等，西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜等。 夏季多吃醋能提高胃酸浓度，帮助消化吸收，促进食欲，有杀菌，预防肠道传染病的作用。醋的杀菌力...
...虾皮。奶及奶制品是钙的最好来源，其次是蔬菜和豆类。但芝麻酱所含钙比蔬菜和豆类都高得多。食入10克芝麻酱相当于摄入30克豆腐或140克大白菜所含的钙。而且芝麻酱口感好，更容易为孩子接受。给儿童经常吃点芝麻酱对预防佝偻病以及促进其骨骼、牙齿的...
...夏季谈及饮食，“清淡”之说便大行其道，“清淡”文章连篇累牍。为了执行“清淡路线”，原来经常吃的鱼肉禽蛋很少吃了；连平时每天都喝的牛奶也停了，说是喝了牛奶“火气”旺；在饮食的数量上不少人也减少了，大有“缩食”的味道。这样做的结果是，不少人的...
...性太凉，体虚者不宜食用。 盐开水 夏季高温，出汗过多，体内盐分减少，渗透压就会失去平稳，从而出现中暑，而多喝些盐开水或盐茶水，可以补充体内失掉的盐分，从而达到防暑功效。 陈醋 夏季人们饮水较多，胃酸相应减少，使食欲减退。适量食醋可增加胃酸...
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