据报道，日本朝日啤酒公司研究人员发现用于麦芽等发酵的啤酒酵母可抑制诱发心肌梗塞和糖尿病的胆固醇，对血液中白细胞的免疫力也有强化作用。
雷公藤副作用-雷公藤中毒解救 (Radix Tripterygii wilfordii) 【别名】红药、黄药、黄藤根、水莽草、菜虫草、 防风 各18g，水煎2次，合在一起，每4小时服1次，2次服完，连服2剂。 6)鲜凤尾草90g，塘螺60g，乌桕树鲜嫩芽10余个，混合，洗净后捣汁，吞服1～2次。
...色，有4-15个环节，易折，断面类白色。微甜。 图片右部，伪品2：植物淀粉加工制作。碘酒试验呈蓝紫色。 图片左部，伪品3：麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。大小近似正品，可见黑点状气门，头部红褐/紫黑色。子座无不孕端，微咸。 图片右部，习用品：凉山虫草，麦角菌科真菌凉山虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫的子座和幼虫尸体的干燥物。长约...
六神曲 为 辣蓼 、 青蒿 、 杏仁 等药加入面粉混合后，经发酵而成的曲剂。 【来源】 本品为 辣蓼 、 青蒿 、 杏仁 等药加入面粉混合后，经发酵而成的曲剂。 【炮制方法】 一、净制 除去杂质（《四川》）。 二、炮炙 1．炒制 取六 神曲 ，切成小块，用文火炒至表面焦黄，取出，放凉（《药典85》）。 2．麸制 取麸皮撒入热锅内，待起烟时，随即倒入六 神曲 ...
... 、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。 当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。...
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品，作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现：豆制品除了含有大豆固有的优质蛋白、大豆异黄酮、大豆低聚糖、皂甙、卵磷脂、亚油酸、亚麻酸以及丰富的钙、铁等营养保健成分外，通过发酵更增加了如下保健功能： 1.发酵豆制品营养丰富，易于消化，在发酵过程中生成大量的低聚肽类，具有抗衰老、防癌症、降血脂...
...是食品，药食同源贵在天然，且较易为人们所接受。我们从今天开始，将在本栏连续介绍适时应令的补益配方，以飨读者。此次先介绍两种补阴配方。 燕窝 虫草雪耳汤 组成：燕窝5克， 冬虫夏草 3克，雪耳15克， 冰糖 25克。 制法：上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、 冰 糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。 功效：补肺滋肾，养颜止咳。 主治：阴...
...，变化生成一气通。一物竟能兼动植，世间物理信难穷。”原来，在高原地区生长着一种蝙蝠蛾的幼虫，它的幼虫形似蚕虫，在土壤中蛰居过冬。而另一种名叫虫草菌的真菌，它的孢子成熟后，随风飘散，一旦遇到蝙蝠蛾的幼虫，便一头钻入虫体，萌发成菌丝体，吸尽虫体的营养，最终使虫体变成一个充满菌丝体的空壳。来年夏天菌丝体穿破虫壳，脱颖而出，长成一条酷似野草的真菌子座，所以冬虫夏草看...
【处方】 潞党参 4.5克 白术 3克（土炒） 茯神 3克 蔻米1.5克（研） 法夏 3克 枣仁3克（炒）归身3克 川芎 1.5克（炒） 冬虫草 1.5克 橘红 0.9克 制草1.5克 大枣 1枚（烧黑） 【功效与作用】 治小儿 脾胃虚寒 ，气血双亏，急惊、慢惊， 口眼歪斜 ，手足发搐，天吊 痰喘 。 【用法用量】 水煎服。 【摘录】 《揣摩有得集》
秋季，蟹肥正是柿熟时，要注意忌螃蟹与柿子同食。因为，柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内，往往会造成发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。
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