...奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达到了96...
...发生，还要做好厨房餐具的卫生消毒；要将生、熟食品分开；动物性食品应煮熟、煮透再吃；隔餐剩菜、剩饭再食前应充分加热；一般不要自行制作发酵豆、面制品，对销售的发酵豆、面制品，食前应蒸气消毒30分钟或油炒、熟透后方可食用；腌腊食品及家庭自制的瓶装...
...它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。腐乳在制作过程中发酵，蛋白酶和附着在菌皮上的细菌慢慢渗入到豆腐坯的内部，逐渐将蛋白质分解为各种氨基酸和游离脂肪酸，3个月至半年后，松酥细腻的腐乳就做好了，滋味鲜美适口。 每100克腐乳蛋白质中含...
...维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用大大提高。 把大米先在温水中浸泡一下或多做发酵面食 因为大米和白面中含有很多植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，影响钙的...
...发生，还要做好厨房餐具的卫生消毒；要将生、熟食品分开；动物性食品应煮熟、煮透再吃；隔餐剩菜、剩饭再食前应充分加热；一般不要自行制作发酵豆、面制品，对销售的发酵豆、面制品，食前应蒸气消毒30分钟或油炒、熟透后方可食用；腌腊食品及家庭自制的瓶装...
...茶本身对人体健康有很多好处，如抗氧化、利尿、提神等作用。之所以会出现醉茶，是因为饮茶不当导致的，如空腹大量饮茶、一天之内大量饮用生茶即不经发酵的绿茶等。茶叶中含有多种生物碱，其中主要的成分是咖啡碱，具有兴奋大脑神经中枢和促进心脏机能亢进的...
...由于感染、发酵或中毒的原因或生理性紊乱而引起不正常的肠内容物(多少像液状)频繁排出 diarrhea;diarrhoea 国语辞典 大腸因受強烈刺激，致使黏膜分泌大量水分和電離子等稀釋刺激因子，並引起糞便迅速排出的現象。...
...日前，全国牙病防治指导组在沪介绍说，一种含木糖醇的口香糖能够有效防止蛀牙。这种天然物质木糖醇，其最独特的功效在于蛀牙菌与木糖醇结合后，不会发酵，因此不含产生引发蛀牙的酸性物质。世界许多国家进行的木糖醇临床实验，都证明了木糖醇具有惊人的防蛀...
...一种通常是把粪便、杂草、茎叶泥土等堆起来发酵后制成,其大部分是由腐败的有机物组成的混合物,用作肥料和改良土质 stock manure;compost 国语辞典 含有肥力的動、植物、礦物質與化學肥料等混合堆積，經過腐化而成的肥料。...
...是两种或两种以上的中草药经水煎，浓缩成一定容量，或中草药的提取物以水为溶剂配制而成的液体制剂。必要时可加入适当的防腐剂，供内服（合剂不应有发霉、发酵等现象，允许有少量沉淀，但振荡后，沉淀应能均匀分散，不能有结块）。...
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