长期服用药理剂量的维生素D，不论在成年人或儿童都可引起中毒。维生素D在血浆中的存留时间相当长，大剂量使用后，能使几年内血浆维生素D的含量都维持在高的水平上。不同个体对维生素D的敏感性差别很大，敏感的人，即使服用较低剂量的维生素D也可能发生中毒。 维生素D中毒 的症状和表现主要是 高钙血症 及由此引起的肾功能损害及软组织 钙化 等。临床表现包括： 食欲减退 、...
18.4.1 临床诊断 诊断以 临床表现 与缺锌的 实验室检查 为依据，临床上，虽然 Prasad 首先报道的伊朗儿童的 症状 可能有其他发病因素，但因锌治疗有显效，故仍多以 生殖腺 功能低下性 侏儒症 作为慢性缺锌的代表。其表现为生长障碍， 生殖系统 发育迟缓 ， 味觉 欠缺， 精神萎靡 ， 厌食 ， 皮肤干燥 而色素不足。如前所述，其他条件下的慢性缺锌还...
癌瘤病人,尤其是晚期癌瘤病人最重要的共同 症状 是恶液质,并出现以下营养与 代谢 问题。 31.5.1 食欲缺乏 或低下 食欲缺乏若食欲低下可在 肿瘤 早期症状或在肿瘤生长或扩散时出现。肿瘤生长影响病人的营养状况，因为吸收降低， 低血糖 ， 氨基酸 不平衡，和 丘脑下部 （调节食欲及饱足感） 生理 机能受干扰。丘脑下部的低分子肽也影响脑功能，所以肽、 核苷酸...
尽管自1967年Dudrick等进行中 心静脉 营养得到突破以来， 胃肠外营养 取得很大的进展，挽救了不少危重病人。但 营养学 涉及的面很广，仍有许多问题尚未完善解决。占滴的改进都可进一步提高疗效。比如， 脂肪乳剂 的试制成功，除解决了 必需脂肪酸 的供给外，还为胃肠外营养提供了一种可经周围 静脉 输注的等渗、 高热 量制剂，减少了输注液体的总量。又如， 对...
儿童的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。因此，家长的密切合作就显得尤为重要。 就疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等 高热 量饮食。对小儿进行节食治疗，让...
（1）称重法（或称量法）此法可以应用于集体食堂、家庭以及个人的膳食调查。调查期间调查对象在食堂或家庭以外吃的零食或添加的菜等，均需根据不同的调查对象采用不同方法以取得这部分资料。该方法较为细仔精确，可调查出每日膳食的变动情况和三餐食物的分配情况。虽然结果准确，但所费人力大，不适合于大规模的个体调查工作（如 肿瘤 流行病学调查 ）。 （2）记帐法适用于有详细帐...
...人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通，清洁大肠。豌豆可作配菜制成各种膳食。 豌豆 薄荷汤 材料：50克黄油、2棵 韭菜 、200克烤土豆、1个蒜瓣、750克冷冻豌豆、1升 鸡汤 或者蔬菜汤、2枝 薄荷 枝、2汤匙切好的新鲜 薄荷 、海盐和新磨黑 胡椒 粉、新鲜 奶酪 单独配料。 制作：黄...
美国科学家在非洲国家马拉维进行的新研究显示，特制的花生酱混合物可有效治疗儿童营养不良。 种花生酱混合物包括花生、奶粉、植物油、糖、维生素和矿物质等。由美国华盛顿大学儿科教授马克·马纳里带领的团队在马拉维向近3000名营养不良儿童实施了花生酱混合物疗法，结果其中89%的严重营养不良儿童和85%的中度营养不良儿童恢复健康。 马纳里在一份声明中说，花生酱混合物优点...
成年人和儿童中人群正迅速增长。儿童 肥胖 与动脉内皮细胞功能失调和动脉壁增厚独立相关，这是 动脉粥样硬化 中斑块形成前的早期发展阶段。 香港中文大学威尔士亲王医院的woos博士及其同事对和/或锻炼干预计划是否可逆转肥胖相关动脉功能失调和颈动脉内膜-中膜增厚进行了评价。共有82名超重儿童(体重指数25±3，平均年龄9-12岁)参加了该研究。科研人员将这些儿童随...
...餐和第二天早餐之间时间长达10小时以上。在这段时间内，机体依靠体内储存的能量来维持机体的正常生理活动。在早餐之前，由前一天晚餐所提供的能量和营养素基本消耗殆尽，因此早餐对补充人体能量来保证上午的正常工作学习显得尤为重要。 一般而言，一日三餐热量的分配早餐应占25%-30%。早餐除提供能量外，还提供蛋白质、钙、铁、锌和维生素。不吃早餐或早餐质量不好，是引起全天...
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