丙酮酸是糖酵解过程中的产物，正常情况下通过三羧循环氧化成CO2和H2O，使血内的乳酸/丙酮酸的比值持在9左右。当机体处在缺氧代谢情况下，丙酮酸则被还原为乳酸。该比值上升，缺氧越严重，比值越高。进行该比值测定对鉴别 循环衰竭 的严重程度有一定价值。
...的新功能食品，其中含有肌醇、 阿魏 酸以及各种维生素和矿物质等多种营养成分，更重要的是还富集了GABA。 GABA是在糙米发芽过程中谷氨酸在脱氢酶作用下转化的，生成量因糙米品种不同而异，少则6～7毫克／100克，多可超过40毫克／100克，这已达到糙米原料中GABA含量的4～5倍。消费者可以从发芽糙米做的米饭主食中获取GABA，达到相关的保健功效。 发芽糙米...
问：什么是乳酸菌发酵植物蛋白饮料？此种饮料有何营养价值？应该怎么制作？ 答：蛋白质是人体生命活动的基础，是组成人体最主要的成分之一。目前，世界上有近1／3的居民蛋白质摄取量不足，在我国人民的膳食中，平均每日获取的蛋白质比标准低10％～15％，因此必须发展我国的植物蛋白质食品。在众多植物蛋白食品中，大豆蛋白可以说是物美价廉。 大豆含蛋白质40％左右，在量和质上...
...能与宿主细胞结合，进而感染宿主细胞。而甘露糖是存在于“ｇｐ１２０”中的一种化学物质。 美国伊利诺伊大学的专家们在试验中检验了人口腔中１７０种乳酸杆菌菌株与甘露糖的结合能力，发现其中有６种菌株能非常有效地通过甘露糖“捆绑”住１型艾滋病病毒的７种毒株，以及猴免疫缺陷病毒的２种毒株表面的“ｇｐ１２０”蛋白，从而阻碍病毒侵入宿主细胞。 同时，乳酸杆菌并非针对某一特定...
据海外媒体报道，台湾地区高雄长庚医院妇产科与过敏免疫风湿科临床研究结果显示，产妇在产前4个月服用乳酸菌（LGG）可有效减少过敏症。 高雄长庚医院过敏免疫风湿主任杨昆德１０日表示，台湾儿童过敏症在过去20年已增加８～１０倍，主要是环境变迁启动过敏基因，居住环境、饮食、工业化与疫苗使用都是重要原因。医院5年多的临床研究发现，环境与基因互动影响人体过敏症敏感从胎儿...
...免疫功能;③能够保护并促进肠道内有益菌的生长，可选择性地杀死致病菌;④能调节肠道内水和电解质的平衡;⑤可促进胃酸的分泌，增强消化功能。在使用乳酸菌素片时，应该严格遵照正确的方法服用，如果擅自改变服用方法，就会削弱药效。那么，服用乳酸菌素片时，应注意哪些事项呢? 一、乳酸菌素片要嚼服有些人觉得嚼服该药的味道不好，就用水直接送服。其实，这样做对药效的发挥是十分不...
日本研究人员近日发现，乳酸菌分泌的发酵乳有调整睡眠节奏的功效，对改善睡眠质量大有帮助。 据《日经产业新闻》报道，日本冈山大学森山芳则教授和就实大学坪井诚二教授领导的研究小组发现，发酵乳对机体有调节功能。实验动物持续喝发酵乳，会使对睡眠和觉醒起重要调节作用的脑内激素分泌量增加。研究人员认为，有入睡困难和睡眠质量较差的人，可以考虑饮用发酵乳类饮品，改善调节睡眠质...
新华网东京７月７日电（记者何德功）日本大阪大学蛋白质研究所副所长永井克也领导的研究小组发现，ＬＣ１乳酸菌通过调节肠神经的功能，可抑制因糖尿病等引起的血糖值异常升高，同时还具有降血压功效。 据《日经产业新闻》７日报道，在实验中，研究人员让一组患糖尿病的实验鼠喝含这种乳酸菌的水，另一组患病实验鼠喝不含这种乳酸菌的水。两周后进行比较发现，前者血糖值上升幅度只有后者...
【概述】 系不同原因引起血乳酸持续增高和ph减低(<7.35)的异常生化改变所致的临床综合症，后果严重死亡率高。 【诊断】 一、病史及症状： 常见于服用大量双胍类药物的病人，合并感染、脓 毒血症 及严重心、肺、肝、肾慢性疾病者，也易于引起乳酸生成增加、代谢障碍；主要症状为 恶心 、 呕吐 、等。 二、体检发现： 体温低，深而大呼吸，皮肤潮红， 血压下降 ，，...
瑞典科学家最近培育出一种能预防的转基因乳酸菌。研究人员认为，用它制造的转基因酸奶可以有效预防蛀牙。 据最新一期英国《自然生物技术》报道，瑞典一个研究小组通过转基因技术让一种乳酸菌携带某种抗体，而这种抗体能与导致蛀牙的链球菌的表面分子相结合，链球菌因此而不能有效地附着在 牙齿 表面，从而也就能避免蛀牙的发生。 研究者给实验小鼠的牙齿涂抹这种转基因乳酸菌，结果发...
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