...用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料...
...海带薏米蛋花汤做法：海带洗净，切丝。鸡蛋清搅匀。海带、薏米与葱、姜、精盐入砂锅，加适量水，煮40分钟，加蛋清、味精，淋芝麻油即成。本品可健脾利湿降脂，有效防治高脂血症与高蛋白血症。 一、海带薏米蛋花汤 主料：海带50克，薏米30克。 调料...
...用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料...
...主要原料：鸡脯肉300克，罐头菠萝150克，香菇15克，水发玉兰片15克，火腿15克，蛋清1个，调料适量。制作方法：将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、盐少许浆好。把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、...
...主要原料：鸡脯肉300克，罐头菠萝150克，香菇15克，水发玉兰片15克，火腿15克，蛋清1个，调料适量。制作方法：将鸡脯肉去皮、筋，洗净，切成片，用鸡蛋清、料酒、味精、盐少许浆好。把香菇、玉兰片、火腿切成片。鸡脯片用温油滑开，将香菇、...
...陈皮30g、香附子15g、牛肉500g、葱姜调料适量。将陈皮与香附子加2000g水煎半小时去渣，放入牛肉加葱姜等调料后，文火炖至酥烂，至凉切片食之。本品有舒肝理气，健脾益气的功效，对肝郁气滞型子宫癌患者宜食。3．冬瓜鲫鱼汤活鲫鱼1尾（约...
...主料：酱牛肉100克、莴笋1根、胡萝卜1根。 调料：盐、豉油、食用油、胡椒粉等依个人口味而定。 做法：先将牛肉洗净、切薄片后，用开水焯过，撇去浮沫，煮至八分熟捞出，牛肉汤备用；莴笋去皮和胡萝卜共同切花刀；炒锅内放食用油，葱蒜煸香后，将莴笋、...
...樱桃萝卜 主料：樱桃萝卜8颗、小莴笋2根。 调料：米醋、豉油、白糖、麻油、白胡椒粉等依个人口味而定。 做法： 1、将樱桃萝卜洗净去蒂，压裂开后，用凉开水过一下； 2、莴笋去皮后，切小丁； 3、将莴笋与樱桃萝卜共同入盘，撒入适量盐，腌渍十分钟...
...拍黄瓜 原料：黄瓜150克，水发黑木耳50克。调料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，酱油5克，盐1克，味精0.2克。做法：黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块，放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时...
...拍黄瓜 原料：黄瓜150克，水发黑木耳50克。调料：蒜泥4克，香油3克，醋10克，酱油5克，盐1克，味精0.2克。做法：黄瓜洗净，切去瓜尾，用刀拍酥裂，横切成块，放入盘中，木耳洗净用沸水焯烫至熟，捞出控水放在黄瓜上，将调料洒在木耳上，吃时...
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