鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助 肝火 。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽， 散热 ，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭 白鸭 良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白鹅 辛
形如悬磬，六叶两耳，共八叶。上有气管通至喉间。位居极上，附背脊第三椎，为五脏之华盖。 属金，旺于秋七、八月，色主白。辛味入肺。外通窍于鼻。出汁液为涕。在七情主喜，在身主 皮毛 。所统者气，所藏者魄，所恶者寒。 面色淡白无血色者，肺枯也。右颊赤者，肺热也。 气短 者，肺虚也。背心 畏寒 者，肺有邪也。 肺有病， 咳嗽 气逆， 鼻塞 不知香臭，多 流清涕 ，皮肤
冬瓜 性寒。 〔宜〕 泻血益脾，利二便，消 水肿 ， 散热 毒。 子 （补肝明目） 瓠瓜 性平。长曰瓠瓜，短曰 葫芦 。 〔宜〕 除 烦热 ，利水道，润心脾。花、叶俱 解毒 。 〔忌〕 多食令人吐利。患香港脚、冷气者，食之永不除也。 西瓜 性寒。 〔宜〕 解暑除烦，醒酒，利便。（谓之 天生白虎汤 ） 〔忌〕 多食伤脾助湿，致成疟痢。 瓜子 （多食动火助热）
粳米 性和平，得天地中和之气。 又称粘米。（南产米胜于麦，北产麦胜于米，亦地气使然也） 〔宜〕 陈米 性平，扶助脾土，益精强志，滋培胃气。 〔忌〕 新米性稍热，凝痰。 早米 （性温，得土气，最能健脾） 晚米 （性凉，得金气，尤能解热） 红米 （性温，力浓） 白米 （性凉，气清） 糯米 性温，米之绵软者。 〔宜〕 补脾肺虚冷，坚大便，实肠。 〔忌〕 多食粘滞难
（公元 1615 年）明．龚廷贤（子才、云林）着。十卷，分为十集。首集为诊治诸论，次为诸病的辨证施治。 作者：龚廷贤 朝代：明 年份：公元1368年—1644年 卷一 医说 五脏六腑脉病虚实 肝脏脉病虚实 心脏脉病虚实 脾脏脉病虚实 肺脏脉病虚实 肾脏脉病虚实 胆经虚实病候 小肠虚实病候 胃经虚实病候 大肠虚实病候 膀胱经虚实病候 三焦虚实病候 五脏补泻主治
鸡肉 性温。味辛，入肺。 黄雌及乌骨者良。 〔宜〕 补虚，温中，治劳损，助阳气。 〔忌〕 发风，助 肝火 。老 鸡头 有毒，勿食。 鸡蛋 （性平） （补血，清音，止嗽， 散热 ，定惊，止痢，安胎） 鸭肉 性冷。味甘咸。老鸭 白鸭 良。 〔宜〕 滋阴补虚，除蒸止嗽，利水道，治热痢。 鸭蛋 （性微寒） （能除心腹膈热。盐藏食更宜） 鹅肉 性寒。味辛甘。 白鹅 辛
韭菜 性温。味辛咸。 入肺肾二经。 韭汁 和京墨能止血。 〔宜〕 益胃，助肾，补阳，充肺气，逐停痰。（春月多食最宜） 〔忌〕 春后多食昏神。 韭子 （性温。补命门，暖膝，治 阳痿 ） 薤 性温滑。味辛，又名 子（ 音叫） 〔宜〕 助阳，散血，泄大肠滞气。同蜜捣烂，可涂汤火伤。 葱 性 温散 。味辛。 和蜜可治 金疮 毒壅。炒热熨脐下，治阴症腹疼。 〔宜〕 煮
冬瓜 性寒。 〔宜〕 泻血益脾，利二便，消 水肿 ， 散热 毒。 子 （补肝明目） 瓠瓜 性平。长曰瓠瓜，短曰 葫芦 。 〔宜〕 除 烦热 ，利水道，润心脾。花、叶俱 解毒 。 〔忌〕 多食令人吐利。患香港脚、冷气者，食之永不除也。 西瓜 性寒。 〔宜〕 解暑除烦，醒酒，利便。（谓之 天生白虎汤 ） 〔忌〕 多食伤脾助湿，致成疟痢。 瓜子 （多食动火助热）
粳米 性和平，得天地中和之气。 又称粘米。（南产米胜于麦，北产麦胜于米，亦地气使然也） 〔宜〕 陈米 性平，扶助脾土，益精强志，滋培胃气。 〔忌〕 新米性稍热，凝痰。 早米 （性温，得土气，最能健脾） 晚米 （性凉，得金气，尤能解热） 红米 （性温，力浓） 白米 （性凉，气清） 糯米 性温，米之绵软者。 〔宜〕 补脾肺虚冷，坚大便，实肠。 〔忌〕 多食粘滞难
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