少牢馈食之礼：祭日用丁日或己日，如以先月下旬之丁日筮来月上旬之丁日，则以丁日筮并筮日之日数共计十一天。在庙门之外卜筮。卜筮之时，主人衣朝服，面朝西，立于门的东边。家中主筮事者史亦衣朝服，左手执蓍草，右手揭开韇盖，而后与左手一起执握蓍韇，面朝东接受主人之命。主人说：“孝孙某，来日丁亥，用少牢之礼祭祀曾祖伯某，以某妃配某氏。 请享祭。”史答道：“诺！”面朝西立于...
...。玉色为度。一作呆白色，则肉老而味变矣。并须盖好，不可受锅盖上之水气。临起加香草、笋尖。或用酒煎亦使拥酒不用水，号“假鲫鱼”。 鲫鱼 鲫鱼先要善买。择其扁身而带白色者，其肉嫩而松；熟后一提，肉即卸骨而下。黑脊浑身者，倔强磋丫，鱼中之喇子也，断不可食。照边鱼蒸法，最佳。其次煎吃亦妙。拆肉下可以作羹。通州人能煨之，骨尾俱酥，号“酥鱼”，利小儿食。然总不如蒸食之得...
...医学上叫“蔬菜日光性 皮炎 ”。 蔬菜日光性皮炎又称“大头瘟”或“大头风”，常发于20至40岁的。儿童发病也较常见。此病发病较急，一般在进食野菜或蔬菜后5—20小时即发病。此皮炎是由于食用或接触光感性蔬菜如 榆树 叶、 槐花 、 刺儿菜 ， 马齿苋 、 灰菜 以及黄泥螺等，再经日光曝晒所致。于人体暴露部位出现浮肿、 瘀斑 等急性皮肤损害，严重的会出现水疱、血...
小菜单 小菜佐食，如府史前徒佐六官也。醒脾解浊，全在于斯。作 词 、菜单》。 笋脯 笋脯出处最多，以家园所烘为第一。取鲜笋加盐煮熟，上篮烘之。须昼夜环看，稍火不旺则按矣。用清酱者，色微黑。春笋、冬笋皆可为之。 天目笋 天目笋多在苏州发卖。其篓中盖面者最佳，下二寸便搀入老根硬节矣。须出重价，专买其盖面者数十条，如集狐成腋之义。 玉兰片 以冬笋烘片，撩动蜜焉。苏...
... 牛乳 】 服法功效俱同人乳．但力应略微． 【 人参粥 】 治翻胃 吐酸 ．及病后脾弱．用 人参 末 姜汁 各五钱． 粟米 一合．煮粥．空心食． 【门冬粥】 治肺经 咳嗽 ．及翻胃． 麦冬 煎汁．和米煮粥食． 【 粟米粥 】 治 脾胃虚弱 ． 呕吐 不食．渐加羸瘦．用粟白米面等分．煮粥空心食之．极和养胃气． 【 理脾糕 】 治老人脾弱水泻．用 百合 ． 莲肉...
伤食则恶食，已详饮食门，此举他证言之耳。大抵不能食由于胃满，而致满非一．有寒气滞于胃而满者，有热气壅于胃而满者；有湿痰不运而满者；有命门火衰致 脾胃虚寒 而满者；有肾水不足， 虚火 上冲而满者。寒滞者，六君子（见气）加 干姜 。热壅者， 石膏 、 白芍 、 枳实 、 黄连 、 陈皮 之属。湿者， 除湿汤 （见中湿）、 平胃散 （见伤食）。痰者， 二陈汤 （见...
治 水气 。 商陆粥 方 商陆 （去皮锉二两） 上一味。以水三升，煮取一升，去滓入细 粟米 一合，煮成粥，空腹食之，微利为度。 治 水肿 。 羊肉 方 羊肉 （细切三两） 商陆 （去皮切半升） 上二味。先以水三升，煮商陆至二升，去滓下肉煮，入葱豉盐等作 如常法，任意食之，商陆赤者有毒，慎不可用。 治腹大水肿，利 小便 。白 鸡汤 方 白鸡（一只） 赤小豆 （...
须知单 学问之道，先知而后行，饮食亦然。作《须知单人》 先天须知 凡物各有先天，如人各有资禀。人性下愚，虽孔、盖教之，无益也；物性不良，虽易牙烹之，亦无味也。指其大略：猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜骗嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必倔强于盘中；鳗鱼以湖溪游泳为贵，江生者，必搓丫其骨节；谷喂之鸭，其膘肥而白色；变土之笋，其节少而甘鲜；同一火腿也，而好丑判...
秋天人们会出现鼻燥、唇干、 咽痛 等 秋燥 症的症状。专家提醒，如果总是 眼干 难受、 口干 发燥，则要当心 干燥综合征 ，这是一种常见的自身免疫性疾病，必须由医生治疗。 秋燥： 口干舌燥 鼻出血 天气变凉爽了总觉得浑身不舒坦；口干舌燥，喝水也不感到滋润；鼻腔有干燥感，一不小心还出血；喉咙也痒痒的，频频 干咳 ，有时有少量的痰，却总是咳而不爽；嘴唇一碰就干裂...
女子二七， 天癸 至，月事以时下，凡至有孕，则癸水内壅以养胎，迨生孩后上行为 乳汁 ，后再有妊，前余之乳汁，遂为胎气蒸遏，悉化热毒清水，小孩一吮此乳，必变 内热 面黄，便泻常哭诸病。
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