油菜，又名芸苔、苔菜、油菜心，为十字花科 植物油 菜的嫩 茎叶 ，因其子能榨油而得名。它质地脆嫩，略带甜味且营养丰富。油菜的 蛋白质 、脂肪的含量是白菜的1倍多，钙、铁及 维生素 的含量亦大大高于白菜。油菜气味辛凉，入肝、 脾经 ，具有散血 消肿 、 清热解毒 的功效。 油菜籽即油菜的种子， 性味 辛温，可消肿 解毒 ，润燥 通便 ， 止血 杀虫。油菜籽榨出...
...的1．4倍。此外，花生中还含有丰富的纤维素、 维生素类 、 氨基酸 以及少量的 磷脂 、嘌呤、 生物碱 、 三萜 皂甙和矿物质等。由于花生的营养极其丰富，所以它具有较突出的食疗保健作用。常食花生可促进脑 细胞 发育、增强记忆力、提高智力、防止过早 衰老 。同时，花生中含有 脂溶性维生素 E，溶于 花生油 脂中，能维持有机体的正常 生理 功能和 胚胎发育 ，延...
茶叶 是著名的世界三大饮料之一，它含有近400种大多对人体有益的 化学 成分，具有营养和防病治病的功效。具体来讲，饮茶有以下十大好处：（1）饮茶可以提神 醒脑 。茶叶中含有5％左右的 生物碱 ，其中主要是 咖啡碱 （也叫茶素）。这种咖啡碱泡茶时80％可溶进茶水。人饮用后，能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，增强 心脏 和 肾脏 的功能；能促进胃液分泌，助消化，解油...
泥鳅 ，又名 鳅鱼 ，肉质细嫩， 营养价值 极高。据测定，每100克泥鳅肉中含 蛋白质 22．6克，脂肪2．9克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克， 维生素A 70国际单位，A原90国际单位。此外尚含有 维生素B 1 、B 2 及 烟酸 等。泥鳅肉性平味甘，能补中气， 祛湿 邪，止 泄泻 ，除 黄疸 ，并可治 阳事 不起。泥鳅滑涎具有很强的 抗菌消炎 作用...
葱是人们四季经常食用的 蔬菜 及调味品。葱的营养成分有 蛋白质 、脂肪、糖、 维生素A 原、B和C以及钙、镁、铁等。此外它还含有挥发油，油中主要成分为葱蒜辣素，也叫 植物杀菌素 ，具有较强的 杀菌作用 。最近科学家又从大葱中提炼出一种葱素，用于 心血管硬化 治疗已初见成效。由此可见，葱不仅能增加菜肴香味，增强人们的食欲，而且具有很高的营养医疗价值。 全葱 性...
肠内营养乳剂(TPF) 肠内营养乳剂(TP) 肠内营养乳剂(TPF-T) 肠内营养乳剂(TP-HE) 肠内营养乳剂(TPF-D) 肠内营养混悬液(TP) 肠内营养混悬液（TPF） 肠内营养混悬液(TPF-FOS) 肠内营养粉剂(TP) 肠内营养混悬液(SP) 短肽型肠内营养剂 复方氨基酸螯合钙胶囊 复方α-酮酸片 口服五维葡萄糖 口服五维赖氨酸葡萄糖 口服四...
西红柿， 学名 西红柿，俗称洋 柿子 。西红柿的营养很丰富，许多水果和 蔬菜 均不及它。它含有丰富的 维生素A 、B、C及人体可直接吸收的 葡萄糖 、 果糖 ，还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素，尤其还含有 维生素P 。生食西红柿，既可保口福，又不使 维生素 遭受破坏，可谓一举两得。 近来医学研究证实，西红柿中含有一种抗癌和 抗衰老 的物质，叫...
...含有极其丰富的 蛋白质 而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的 消化 率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多 氨基酸 外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治 缺铁性贫血 很有意义。另外，蘑...
近代医学主张，采取包括医疗、护理和营养三方面密切合作的综合治疗才能获得最好的疗效。营养不但对正常人的健康有重大的影响，对病人尤为重要。许多 疾病 需要营养配合治疗，有些疾病主要依靠营养治疗，对于一般病人，营养能够影响疾病的机转，改善 代谢 ，修补组织，促进病情好转，使病人早日痊愈。 医院 营养工作的质量直接影响医疗效果。
玉米又叫 玉蜀黍 、苞谷、棒子，其营养十分丰富。主要成分有 蛋白质 、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等矿物质。除此之外，它还含有 胡萝卜素 、B 1 、B 2 ， 烟酸 等 维生素 。玉米 性味 甘平，既可谓中 开胃 ，又能渗湿 利水 。玉米的花穗叫 玉米须 ，有很好的利尿、降压、 止血 和健胃作用，还能控制 肾炎 蛋白尿 ， 利胆 ，减少胆红质。 高血压...
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