西雅图20岁女孩克鲁布克在15年前曾因食物而入院治疗，现在她出现诸多健康问题。 本月开始长期追踪研究 过去，医学界很少有办法预测 食物中毒 对患者造成的长期危害。但是，此次美国犹他州州立大学的研究提到，大肠杆菌性中毒及其他类似食物中毒对肾功能的危害巨大，患者数年后的健康或面临巨大风险。 目前，还没有充分的数据表明食物中毒后患者的健康风险到底有多高。但现有的一...
春季容易发生细菌性中毒或感染疾病，随着春季气温升高，一些原本无毒或毒性很低的食品，会变成有毒或毒性增加的食品。春季日常膳食中以下食品易引发食物中毒： 酸菜、咸菜 经过一个冬天的储存和春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。 发芽的土豆 土豆发芽后产生大量的龙葵素，误食易引发食物中毒...
...气管粘膜腺体分泌物过多，病人咳出大量的泡沫痰，可称之为“支气管泻肚”，对病人干扰颇大。 （2）小支气管壁上的 平滑肌 发达形如窗格，当受刺激产生 痉挛 时，可将分泌物及感染物关闭在其远端，导致感染，甚至 窒息 。 （3）肺泡的横断面积大达70m2，一旦发生 支气管肺炎 ， 毒素 吸收面积大，易发生 中毒性休克 。 （4）肺泡壁薄，利于 气体交换 和吸收。血流...
在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒： 1.大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，日照时间短，造成农药分解的时间延长，导致大量农药停留在作物表面。如果蔬菜水果清洗不彻底，容易发生农药中毒。 2.腐烂的白菜。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为...
细菌性食物中毒 （bacterial food poisoning）系指由于进食被 细菌 或其 细菌素 所污染的食物而引起的 急性中毒 性 疾病 。其中前者亦称 感染性 食物中毒 ， 病原体 有 沙门氏菌 、 副溶血性弧菌 （ 嗜盐菌 ）、 大肠杆菌 、 变形杆菌 等；后者则称 毒素 性食物中毒，由进食含有 葡萄球菌 、产气荚膜 杆菌 及 肉毒杆菌 等 细菌...
...和 电化学 的理论成果提出了经典的膜学说来解释当时用粗劣的电测量仪器记录到的生物电现象。他认为 细胞表面 膜两侧带电离子的不同分布和运动，是产生物电的基础。但在当时和以后相当长的一段时期内，还没有测量单一 细胞 电活动的手段和其他有关技术，因此他的学说长期未能得到证实。直到本世纪40～50年代，Hodgkin 和Huxley等开始利用 枪乌贼 的巨大 神经 ...
昏迷 的中毒者不能催吐，否则易 窒息 快过节了，人们往往外出聚餐、请客吃饭，如果不小心食用了不洁食物甚至有毒物质，就会引发 食物中毒 。如果遇到有人食物中毒，在医生到来之前该如何应对呢？本报记者采访了首都医科大学附属朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐。 郝凤桐告诉记者，目前急诊遇到的食物中毒主要有两大类，最常见的是细菌性食物中毒，多是因为餐具不干净或食...
一、 抗体 产生的一般规律 当第一次用适量 抗原 给动物 免疫 ，需经一定 潜伏期 才能在 血液 中出现抗体，含量低，且维持时间短，很快下降，称这种现象为 初次免疫应答 。若在抗体下降期再次给以相同抗原免疫时，则发现抗体出现的潜伏期较初次应答明显缩短，抗体含量也随之上升，而且维持时间长，称这种现象为现次 免疫应答 或 回忆应答 。由于对抗体分子结构研究的进展...
...季多见，起病急，常常同时有数人或数十人发病，症状相似。主要是 胃肠道症状 ，如 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 等，重者可有 脱水 、酸中毒，甚至 休克 、 昏迷 ，常有 发热 。不同细菌所引起的中毒临床各有特点： 1.沙门菌中毒 多由食肉或内脏引起，尤其是病死的家畜。潜伏期6～24h，最长可2～3天，有发热、 头痛 、恶心、呕吐、腹泻、全身 乏力 ，可...
提要 食物中毒 的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症状来院就医，患者发病急骤， 恶心 、 呕吐 ， 腹泻 呈 水样便 ，无 里急后重 。体温38℃左右。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。询问48小时内所吃...
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