【处方】 豆豉 3两（炒黑焦），生椒3两（去目）。 【制法】 上为末。 【功效与作用】 小儿 耳疮 。 【用法用量】 以津调，看多少敷之。 【摘录】 《 普济方 》卷三六四
连须葱头5个， 生姜 1块，食盐9克，豆豉10粒。上药共捣成饼状，烘热后贴脐上，用胶布固定，良久大便可通，如不通，可再敷。
［食品］ 肉一斤细切，葱一握、 草果 三个。 ［主疗］ 水肿 、浮气 腹胀 ， 小便 涩少。 ［方法］用 小椒 、 豆豉 同煮烂熟，入 粳米 一合作羹， 五味 调匀，空腹食之。
［食品］ 川椒 三钱、炒为末，白面四两。 ［主疗］ 脾胃虚弱 、久患冷气、心腹结痛、 呕吐 不能下食。 ［方法］同和匀，入盐少许，于 豆豉 作面条，煮羹食之。
【处方】 黄连 6克 黄芩 6克 郁金 4.5克 香 豆豉 6克 【功效与作用】 清热 化浊。治 阳明 温病 ， 干呕 ， 口苦 而渴，尚未可下者。 【用法用量】 用水1升，煮取400毫升，分二次服。 【备注】 温热 ，燥病也；其呕，由于 邪热 挟秽，扰乱中宫而然，故以黄连、黄芩彻其热，以郁金、香豆豉宣化其秽。 【摘录】 《 温病条辨 》卷二
薛（廿二）寒热． 头痛 ．脘闷．风伤卫阳． 苏梗 （一钱） 杏仁 （三钱） 枳壳 （一钱） 淡豆豉 （一钱五分） 桔梗 （一钱） 连翘 （一钱五分） 浓朴 （一钱）
连须葱头5个， 生姜 1块， 食盐 9克，豆豉10粒。上药共捣成饼状，烘热后贴脐上，用胶布固定，良久大便可通，如不通，可再敷。 便秘
用轻剂宣通肺气，清气分热邪，叫做“轻宣肺气”。例如：感受秋季的温燥之气，身微发热，口干而渴，干咳无痰，用桑杏汤（桑叶、豆豉、杏仁、沙参、象贝、栀子皮、梨皮）。
病证名。因食蛋类过量所致的病证。《杂病源流犀烛·伤食不能食源流》治伤蛋，用蔻仁、 橘红 、 豆豉 、 姜汁 。《 张氏医通 》卷二：“伤蛋满闷，姜汁、蒜泥。”参见伤食条。
伤蛋 ，病证名。因食蛋类过量所致的病证。《 杂病源流犀烛 . 伤食 不能食 源流》治伤蛋，用蔻仁、 橘红 、 豆豉 、 姜汁 。《 张氏医通 》卷二：“伤蛋满闷，姜汁、蒜泥。”参见伤食条。
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