蛋白质的种类繁多，结构复杂，迄今为止没有一个理想的分类方法。着眼的测面不同，分类也就各异，例如从蛋白质形状上，可将它们分为球状蛋白质及纤维状蛋白质；从组成上可分为单纯蛋白质(分子中只含氨基酸残基)及结合蛋白质(分子中除氨基酸外还有非氨基酸物质，后者称辅基)；单纯蛋白质又可根据理化性质及来源分为清蛋白(又名白蛋白，albumin)、球蛋白(globulin)、...
极度 蛋白质-能量营养不良 如夸希奥克(kwashiorkor)时，可能有轻度 贫血 ，但血红蛋白也有低至50～60g·L -1 之报告。有时在治疗后2～3周。血红蛋白由于血浆容量增加及/或骨髓红系暂时性增生低下而进一步下降。 贫血常为正色素性或大细胞性，少数为小细胞性。引起贫血的原因可有： （1）蛋白质缺乏后可使促红细胞生成素产生减低。 （2）叶酸盐缺乏，...
（一）合成原料 自然界由mRNA编码的 氨基酸 共有20种，只有这些氨基酸能够作为 蛋白质生物合成 的直接原料。某些 蛋白质 分子 还含有 羟脯氨酸 、羟 赖氨酸 、γ- 羧基谷氨酸 等，这些特殊氨基酸是在肽链合成后的加工修饰过程中形成的。 （二）mRNA是合成蛋白质的直接模板 原核细胞 中每种mRNA分子常带有多个功能相关蛋白质的编码信息，以一种 多顺反子...
妊娠期 孕妇体内 蛋白质 代谢 处于 正氮平衡 状态，尤其是孕中、晚期更为显着。 妊娠 后半期孕妇每天可储存约2-3g氮，其中50％供给 胎儿 、 胎盘 的发育生长，50％供给 子宫 、 乳腺 及母体其他组织 增生 肥大用。此外胎儿-胎盘 复合体 的成熟，妊娠期 内分泌 的变化及 血容量 、 血凝 与纤溶系统的变化等，均可致孕妇 血浆蛋白 质组成与非孕妇女有...
参与脂质代谢的酶有LPL，HTGL，LCAT，ACAT，HMG-CoA还原酶，HMGCoA合成酶。脂质代谢过程中还有几种特殊蛋白质如CETP等。
近日，中国科学院力学研究所国家微重力实验室靳刚研究员的光学多元蛋白质芯片研究取得重大成果。该项研究的核心技术——蛋白质分析技术，具有含二十多项专利和拥有复合技术条件的自主知识产权，与瑞典Biacore技术和美国SELDI技术并列为新型蛋白质芯片分析技术。由于具有无标记、多元并行、定态和动态测量及定性定量功能，使其在国际上居领先水平。 蛋白质芯片技术是一种基于...
蛋白质分子凝聚从溶液中析出的现象称为蛋白质沉淀(precipitation)，变性蛋白质一般易于沉淀，但也可不变性而使蛋白质沉淀，在一定条件下，变性的蛋白质也可不发生沉淀。 蛋白质所形成的亲水胶体颗粒具有两种稳定因素，即颗粒表面的水化层和电荷。若无外加条件，不致互相凝集。然而除掉这两个稳定因素(如调节溶液pH至等电点和加入 脱水 剂)蛋白质便容易凝集析出。 ...
蛋白质，尤其肽类物质是免疫器官生长、发育并维持其功能的必需物质，它们的不足必然会造成免疫器官、免疫细胞以及抗体产生能力的下降，最终引起机体总体抵抗能力的减弱。尤其在婴幼儿、少年儿童以及老年人更是易于感染或诱发某些疾病的重要原因。 ●对免疫器官的影响：蛋白质及肽类物质摄入不足，可引起淋巴组织广泛的萎缩，尤其是儿童胸腺、脾、扁桃体腺和淋巴结全部受到影响，这些萎缩...
蛋白质为生物高分子物质之一，具有三维空间结构，因而执行复杂的生物学功能。蛋白质结构与功能之间的关系非常密切。在研究中，一般将蛋白质分子的结构分为一级结构与空间结构两类。
蛋白质－热能 营养不良 （以下简称为营养不良）主要发生在3岁以下的儿童。营养不良分为三种类型： （1）体重低下（按年龄的体重来计算）； （2）生长迟缓（按年龄的身高来计算）； （3） 消瘦 （按身高的体重来计算）。 营养不良的程度可根据 体重减轻 ，身高增长速度减慢， 皮肤苍白 ，肌肉松弛，情绪不稳定等来判定。皮下脂肪的消失顺序依次为腹部→背、腰部→四肢→臀...
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