...、消肿等，还可治目 赤头 痛、 头晕 耳鸣 、 疔疮 肿毒和 高血压 。 凉茶中所用的药材多具有清热益气、滋阴潜阳的功效。这些中药材大多可以药食两用。不过，即使是可以当作食品来用的药材，也同样具有中药的四气 五味 。比如经常被大家使用的 金银花 、 夏枯草 、 玫瑰花 、 苦丁茶 、 菊花 、 麦冬 、 竹叶 等药材，性味大多是辛甘寒凉，如果大量喝，在清解暑...
樱桃 “先百果而熟”，每年春末夏初开始大量上市。它不仅营养丰富，酸甜可口，而且还是食疗佳品。 《备急 千金方 》说：“ 樱桃 味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱 桃核 作发汗、透疹专剂，凡 麻疹 初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治 烧伤 、 烫伤 ，有止痛、防...
...种“大粒扁豆”煮透去毒非常不易。 3.烹制前要把扁豆两头和荚丝择掉，这里毒性最大，最好先在水中泡15分钟。 黄鳝 ： 黄鳝 一直被认为是补益佳品。明代医药家李时珍认为黄鳝特别适合女性进补，可益气、补虚损。 鳝鱼 体内的组胺酸是其鲜味的主要成分，可在死后组胺酸迅速分解为有毒的组胺。组胺中毒会出现皮疹、 头晕 、呕吐、腹泻等，严重时可使人因中毒而死亡。 死鳝入馔...
作为一种营养佳品， 猪蹄 中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分，对老年人 神经衰弱 或 失眠 等都有良好的治疗作用。由于人们食入 猪蹄 后，在人体小肠中胶原蛋白可被转化为大量甘氨蛋白酸，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，猪蹄对 焦虑 状态及神经 衰弱 、失眠等有改善作用。
夏天一到，炎热的天气易耗伤肺阴，对策之一就是喝 米汤 。所谓“肺阴”，就是滋养肺脏的津液，它由营养物质所化生，与肺气一起维持肺功能的正常运转。 炎热的夏季要想保护肺阴不受伤害，就要在吃饭的时候“先进米饮以润肺”，尤其是吃早餐之前。这是因为，五脏中肺属金，而谷物属土，按五行生化的规律，土能生金。因此，夏季吃些谷物做成的汤羹有利于滋养肺阴。此外，夏季的饮食选择，
进入7月，气温升高，天气炎热。这时的气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响体内气的运行。预防湿邪致病，我们可有意识去进食一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物： 玉米 具有调中开胃、降浊利尿等功效，适用于尿路结石或慢性肾炎水肿、高血压、食欲不振等症。 高粱 有健脾益
□ 郭庆伟 山东省东平县第二人民医院 保肝是慢性肝病患者天天要注意的，把保肝与食疗结合起来，避免或减少吃保肝药，是肝病患者理想的选择。因为，葡萄中含有的天然生物活性物质如OPC(原花青素)、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。 中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血、强筋骨、益肝阴、利小便、舒筋活血、暖胃健脾、除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天
...矛盾，费开扬便把对药的方法也用在了煮粥上。 费开扬跟老伴说，不喝大米粥可以，还可以喝小米粥、小豆粥啊。其实中药里有好多东西跟食物都是同源的，药食同源，既可以作为药物又可以作为食物。《 百合 后5分钟左右就得了，正好是半个钟头多一点，粥就熟了。米煮得烂了，像糊涂粥一样，黏黏的，稠稠的。这个粥营养丰富，老少皆宜。特别是老年人吃这个靡粥，没有牙齿都能消化。古人认为...
...钙、磷、铁及淀粉，多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。生藕消瘀 凉血 、清热止渴、开胃；熟藕则擅于通气、健脾和胃、养心安神，属顺气佳品。莲藕以水煮服或煮成稀饭吃疗效最好。 萝卜 萝卜味辛甘，性寒，入肺、胃经，有消 积滞 、清热化痰、理气、宽中、 解毒 之功效，长于顺气健胃。对气郁上火生痰者有清热消痰作用。青萝卜疗效最佳， 红皮 白心者次之， 胡萝卜...
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