维生素和矿物质是健康饮食的重要组成部分。如果一个人各种各样的食物都吃，那么他发生这些营养缺乏的可能性就很小。然而。偏食的人就可能得不到足够的特殊维生素和矿物质。例如，严格的素食者可能缺乏维生素B12，它只能从动物性食品中获得。另一方面，没有医学指导，摄入大量维生素和矿物质补充剂，可能产生（毒）副作用。
吞食腐蚀性物质（强酸和强碱）后会引起 烧伤 ，直接损害口腔、食管和胃。一些最普通最常见的腐蚀性物质有下水道除垢剂和盥洗室清洁剂以及洗碗工人用的洗涤剂，以及包括一些更强的损害性腐蚀物质，如氢氧化钠和硫酸。这类产品有固体和液体，多数为有毒物质。对于固体物质，颗粒粘附到潮湿的粘膜表面有灼伤的感觉出现，可防止儿童吞食更多的这类物质。液体物质无粘附性，非常容易喝下去，...
...。发生率占5%～21%; ②伴随免疫反应或免疫反应疾病如 系统性红斑狼疮 。 类风湿性关节炎 、 溃疡性结肠炎 、 支气管哮喘 、青霉素反应等; ③医源性抗凝物质主要肝素及双香豆素抗凝药两种; ④健康妇女在妊娠后期或产后1到数月内产生。因子Ⅷ抑制物是一种抗体，绝大多数属IgG，少数为IgG和IgM混合存在。通常以IgG的κ轻链型为多见，也有κ和λ轻链混合型。
以“外源化学物质与人类健康”为主题的第77期东方科技论坛日前在上海举行，来自我国上述领域的著名专家、学者，就外源化学物质分析方法和外源化学物质毒性毒理研究等展开深入讨论。“建立和完善我国外源化学物质的生物安全预警系统，需要化学、生物学、医学、材料学等多学科的研究人员通力合作，开发新思路、新方法和新技术。”这是中国科学院院士、湖南大学原校长俞汝勤在论坛上反复强...
烟草 中的尼古丁只是一个 成瘾 因素，不是致害因素，焦油和一氧化碳才是真正的致害因素，如果我们向吸烟的人提供适量纯净的尼古丁，就可以帮助其解决生理上对尼古丁的渴求，使其不再吸用香烟，从而避免香烟燃烧产生的焦油和一氧化碳等物质毒害吸烟者。微量的尼古丁并不直接对人体造成危害。烟雾里最主要的致癌物质是焦油，其中亚硝胺、苯并芘可引发
（一）致癌物的分类及 致癌作用 癌常由各种化学物质所致，已确定至少有约1700种化学物质具有致癌作用，这些致癌物大体有下述几类： ⒈人工合成的 化学 致癌物 ⑴芳香烃类：如 苯并芘 。 ⑵芳香胺类：如2- 乙酰 氨基芴。 ⑶芳香族偶氮化合物：如4- 二甲基氨基 偶氮苯（奶油黄，DAB）。 ⑷杂环 化合物 ：如1-氧-4-硝基 喹啉 （4-NQO）。 ⑸脂肪族...
新华网洛杉矶４日１９电（记者陈勇）美国多个研究机构的专家１９日说，他们合成了一类新型物质，能抑制多种人类肿瘤细胞的生长，同时在有效剂量内不引起毒副作用。科学家希望这种混合物能成为新一代抗癌药物。 当天，来自佐治亚理工学院、埃默里大学和州立韦恩大学的研究人员在加利福尼亚州阿纳海姆举行的美国癌症研究协会 年会上发布了这一消息，不久后他们将在科学刊物上发表论文。他...
今年2月份出版的国际权威刊物《科学》杂志，以《揭开中药的神秘面纱》为题，关注中国准备启动的“本草物质组计划”（简称计划）。据悉，计划已结束第一轮论证，今年5月进行第二轮论证。 项有关中药的研究为什么在论证阶段就引起了国际学术界的如此重视呢？ 科技部负责中医药项目管理的调研员邹健强认为，在西方人看来，通过实施这计划，系统、全面地做好这项研究，就有可能“揭开中药...
据《日经产业新闻》１６日报道，日本开发出一种可对牙周细菌集团发挥强力作用的物质，杀菌能力是一般药剂的１００倍以上。 报道说，狮王公司研究人员发现具有非离子性和疏水性的化合物容易浸透牙周细菌集团。研究者根据导致牙周病的４种细菌组成的细菌集团的细菌比例、微细结构和对杀菌剂的抗药性等，制成与人口腔中的细菌情况完全相似的模型。通过对模型的反复实验，研究人员筛选出一种...
...致癌症发病率增高的重要原因，尤其不容忽视的是日常饮食中致癌物的蓄积。俗话说：千里之堤，溃于蚁穴。日常生活中如果不加小心，以下饮食环节中的致癌物质会日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。 茶垢有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去清除。其实，茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有毒重金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肝、肾、胃、肠等器...
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