主要原料： 活 鲫鱼 1条（重500克以上），青蛤500克，鲜牛奶100克， 香菜 50克，精盐15克，料酒25克，葱、姜各25克，水淀粉15克，鸡清汤750克，熟鸡油10克，植物油200克， 白糖 、 米醋 、味精适量。 制作方法： 鲫鱼 去鳞、鳃及内脏，洗净，用刀在鱼背脊上剞两斜刀，然后两面抹上水淀粉。锅上旺火烧热，倒入植物油，将油烧至七成热时下入鲫鱼，...
治 脾胃虚弱 ，泄痢，久不瘥者，食之立效。 大 鲫鱼 （二斤） 大蒜 （两块） 胡椒 （二钱） 小椒 （二钱） 陈皮 （二钱） 缩砂 （二钱） 荜拨 （二钱） 上件，葱、酱、盐、料物、蒜，入鱼肚内，煎熟作羹， 五味 调和令匀，空心食之。
目录 《青囊秘传》鲫鱼围药 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《青囊秘传》：鲫鱼围药 【处方】 鲫鱼 1条， 山药 3寸， 白砂糖 少许，火石（即打火石）1小块（一方有 苏木 屑，生猪油）。 【功能主治】 一切 无名肿毒 。 【用法用量】上并打烂，围肿处。 【摘录】 《青囊秘传》
目录 《圣惠》鲫鱼粥 《医方类聚》鲫鱼粥 《养老奉亲》鲫鱼粥 《保健药膳》鲫鱼粥 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《圣惠》卷九十七：鲫鱼粥 【处方】 鲫鱼 肉1斤， 粟米 3合（别煮粥）。 【功能主治】 产后赤白痢 ， 脐下 痛， 不下食 。 【用法用量】用湿纸裹鱼，煨熟，去骨细研，候粥熟，下鱼，入盐、醋调和。空心食之。 【摘录】 《圣惠》 卷九十七 ▼ 相关方...
甘温无毒。乌背者其味最美。以其居浊水中，虽肥不无小毒。然此恒用食品，未尝见其有毒伤人。 发明 诸鱼 性动属火，惟 鲫鱼 属土，有调胃实肠之功。故有反 浓朴 之戒，以浓朴泄胃气， 鲫鱼 益胃气。故《大明》言温中下气。保升言止痢浓肠。皆言其补益之功也。生捣涂痰核乳 痈 坚肿。以 猪脂 煎灰服治肠痈。合 赤小豆 煮汁食消 水肿 。炙油调涂妇人阴疮。同 白矾 烧研治...
...。泻之则益损其虚，补之则愈增其满，清之则滋其下寒，温之则生其上热。缘其中气堙郁，清浊易位，水木下陷，不受宣泻，火金上逆，不受温补也。惟以养中之味，而加和中之品，调其滞气，使之回旋，枢轴运动，则升降复职，清浊得位，然后于补中扶土之内，温升其肝脾，清降其肺胃，无有忧矣。和中之品，莫妙如 砂仁 ，冲和条达，不伤正气，调理脾胃之上品也。 去壳，炒研，汤冲服，则气足。
...辛，气温，无毒。入足太阴、阳明、少阴、厥阴。也入手太阴阳明厥阴可升可降，降多于升，阳也。辛能散能润，温能和畅通达，故治一切虚寒凝结气滞。 缩砂仁 ，辛温香窜，补肺益肾，和胃醒脾，快气调中，通行结滞。除 霍乱 恶心 ，却 腹痛 安胎，温脾胃下气消食；治冷泻赤白，及休息痢，上气奔豚，鬼疰邪疰，转筋吐泻，胃气壅滞，丹田虚寒，能温脾胃，困乏能醒。然未免香燥走窜，孕妇...
目录 《万氏家抄方》鲫鱼散 《杨氏家藏方》鲫鱼散 《疡科选粹》鲫鱼散 《圣惠》鲫鱼散 《圣惠》鲫鱼散 《本事》鲫鱼散 《圣济总录》鲫鱼散 《普济本事方》鲫鱼散 《冯氏锦囊秘录》鲫鱼散 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《万氏家抄方》卷三：鲫鱼散 【处方】 鲫鱼 1个（破开，去肠，入 白矾 令满，瓦上烧存性）。 【制法】上为末。 【功能主治】 痔漏 久不愈。 【用法...
目录 《医方类聚》鲫鱼脍 《圣济总录》鲫鱼脍 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《医方类聚》卷二三八引《食医心鉴》：鲫鱼脍 【处方】 鲫鱼 1斤（作脍）， 莳萝 1分， 橘皮 1分， 芜荑 1分， 干姜 1分， 胡椒 1分（作末）。 【功能主治】 产后赤白痢 ，脐 肚痛 ， 不下食 。 【用法用量】上以脍投热 豉汁 中良久，下诸末，调和食之。 【摘录】 《医方类聚...
大 鲫鱼 一个，去肠留胆，纳 绿矾 末，填满缝口，以 炭火 炙令黄干，为末，每服一钱， 陈米 饮调下，日三服。
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