...补功能。健康人食用更能防病强身。 斑鸠适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法。如“五香斑鸠”系煨炸而咸，外表微脆，里面酥软鲜香，佐以番茄酱食之，味更鲜香；“秋梨斑鸠”是用斑鸠片、雪梨片同炒，用旺火加热，烹入绍酒、白糖、姜汁略炒，勾入少许淀粉，淋...
...煮令焖熟，研细入汁，再熬膏入末，圆如桐子大，酒服二十圆，日二夜一。蒸谓骨蒸也，气血相抟，久而瘦弱，遂成劳伤，肉消毛落，妄血喘咳者是也。宜以前法治之。 目录 《中藏经》起蒸中央汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录《中藏经》起蒸中央汤 黄连[五两] ...
...这个季节多喝点酸奶，也是预防花粉症的好办法。 下面推荐两道菜： 1. 枸杞传染病的高发期，如花粉症有打喷嚏、咽干口干等症状，那么吃这道菜，既吃了肉，还不容易上火，而且补了肾和肺。 2．葱白豆豉焖鲫鱼 对于体质偏阳虚的人，也就是体质弱一点的人...
...钙、磷、铁等人体必需的营养成分，具有较高的营养价值和医用价值。在烹调中它既可作主料，又可作配料。如春笋狮子头：将春笋切成滚刀块放在砂锅内垫底，加入适量佐料，然后将做好的狮子头铺在春笋块上面，用火文火焖约 30分钟，狮子头的原汁即渗入笋内。再...
...用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4.汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味即可。 5.焖：先在锅内放油，将食物和药物同时放入，炒成半成品，加姜、葱、花椒、汤及调味品，盖锅盖，用文火焖烂。 6.烧：将原料放入有少量油的锅中加调料...
...把肉、鱼等加油、糖略炒,再加酱油焖成暗红色的烹调方法 braise in soy sauce 红烧鱼 国语辞典 一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。 如：「紅燒肉」。...
...乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体。《生姜片、料酒、盐，加盖焖煮至酥烂即成。 功效：本品具有温中益气，补精填髓的功效。适用于脏器下垂、贫血、慢性肝炎、病后虚弱的辅助治疗。湿盛中满，大便泄泻者慎用。（佳愉） ...
...《医学入门》白鸭白鸭肉寒补劳虚，和脏利水热风祛，屎消蓄热并瘀痢，卵冷能令背闷拘，野鸭补中消食毒，专治小疮遍体躯。鸭，鸭自呼名也。或曰可押，故谓之鸭。有家、野二种。家鸭肉，味甘，无毒。补虚，和脏腑，利水道，疗风虚寒热，消热毒，止惊痫，解丹毒...
...支妙招烹香粥现在煮粥的方式越来越多，家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务，而方法则通常用传统的煮和焖。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火将粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。而且要求高的粥须一直用小火煨至烂熟。焖法是指用旺火加热至...
...肪肉【气味】甘，冷，微毒。弘景曰：黄雌鸭为补最胜。诜曰：白鸭肉最良。黑鸭肉有毒，滑中，发冷利、香港脚，不可食。目白者，杀人。瑞曰：肠风下血人不可食。时珍曰：嫩者毒，老者良。尾不可食，见《礼记》。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。见秫米下。...
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