...膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。如不具备医药常识而盲目制作或食用药膳进补，难免会误入歧途。 药膳有别于普通饮食，应用时须注意食疗中药的性味、药膳的宜忌、选料与加工、烹调技术等，并要掌握药膳应用的基本原则。 注重整体 辨证用膳 在运用药膳时，首先要考虑自身的体质、健康状况以及季节时...
主伤挞灭瘢。 陶隐居云，止单用，白亦不能灭瘢。复应合诸药 僵蚕 、 衣鱼 之属，以为膏也。唐本注云∶鹰屎灰，酒服方寸匕，主恶酒。勿使饮人知。今按陈藏器本草云∶ 鹰肉 ，食之主邪魅、野狐魅。嘴及爪主五 痔 ，狐魅，烧为末服之。臣禹锡等谨按灭瘢通用药云∶ 鹰屎白 ，平。药性论云∶鹰屎，臣，微寒，有小毒。主中恶。又，头烧灰，和米饮服之，治五痔。又，眼睛和 乳汁 研...
...性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒 咳嗽 。 黄瓜不宜加碱或 高热 煮食。黄瓜生食最好，高温可使营养物质损失。 不宜弃汁制馅食用。 不宜与维生素C含量高的蔬菜同食。因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏 西红柿 、 辣椒 、菜花、 芹菜 、 苦瓜 等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。 黄瓜最好不与 花生 搭配食用。因为黄瓜性偏寒，常用来生...
从冬季一直到来年春初，许多人都在寒冷中备受干燥气候的折磨。这其中，更有不少人是因干燥而受到疾病的困扰，这就是对干燥环境较敏感的干燥综合征患者。 中国中医研究院广安门医院皮肤科，著名中医皮肤科专家李博鉴告诉记者，干燥综合征患者最突出的症状就是“欲哭无泪”，而且临床显示，干燥综合征“重女轻男”已是不争的事实。目前，虽然女性患干燥综合征的原因还不是十分确定，但从女...
中医认为，热病后正气耗伤，气阴两虚，大辛、大热、大寒之品均应忌食。韭菜由于其气味厚重，孟诜说：“热病后十日不可食韭，食即发困。”此外，食用韭菜还可导致热病复发。所以，春季热病后忌食用韭菜。
...问：“如何是先用后照？”师云：“太行山下贼。南岳岭头云。”问：“如何是照用同时？”师云：“收下南岳岭头云。捉得太行山下贼。”问：“如何是照用不同时？”师云：“昨日有雨今日晴。” 师出四宾主语，问：“如何是宾中宾？”师云：“青山绿水分。”问：“如何是宾中主？”师云：“棒下取分明。”问：“如何是主中宾？”师云：“退已让人。”问：“如何是主中主？”师云：“斩尽不留...
一、吃水果忌不卫生：食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道 传染病 。 二、水 果忌用酒精消毒：酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。 三、生吃水果忌不削皮：一些人认为，果皮中维生素含量比果肉高，因而食用水...
小儿燥痰，是痰因火而动。火盛则痰多稠粘，气逆喘咳，夜卧不宁，面赤 口干 ， 小便 黄赤，轻者古法主 清气化痰丸 （如 胆南星 、 半夏 、 橘红 、 枳实 、 杏仁 、 栝蒌仁 、 黄芩 、 白茯苓 ，共为末， 姜汁 为丸，姜汤化服）。重者古法主苏葶 滚痰丸 （如 苏子 、苦 葶苈 、 大黄 、 沉香 、 黄芩 、 青礞石 ，共为末，水泛为丸），量儿虚实服之...
...法繁殖和生长。 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、...
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