主要原料： 栗子 10个（去壳用肉）， 桂圆肉 15克， 粳米 50克， 白糖 少许。 制作方法： 将 栗子 切成小碎块，与米同煮如常法做粥，将熟粥内放入桂圆肉，食时加入白糖少许。 效用说明： 补心肾，益腰膝。适宜于因心肾 精血不足 而引起的 心悸 、 失眠 、 腰膝酸软 等症。
桂圆中含有葡萄糖、维生素、蔗糖等物质，营养丰富，有补心安神、养血益脾之效。但性温大热，一切阴虚内热体质及患热性病者均不宜食用。妇女怀孕后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症侯。 我国医学一贯主张胎前宜清热凉血，桂圆性甘温，如孕妇食用桂圆，不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。 因此，孕妇是不宜吃桂圆的。
用料：鸡肉１５０克， 当归 、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿３小时，调味供食用。 功用：养血益颜 注意：感冒发热者不宜服用。
桂圆又称 龙眼 ，主产地在广西、福建、广东、台湾、四川等地。营养成分之高为一般水果“望尘莫及”。 桂圆味甘性平，为滋补佳品，具有开胃健脾、养血安神、壮阳益气、补虚健脑等功效，可用于病例后体虚、 心悸 浮肿、 健忘 失眠 、 贫血 等症。医书《神农本草经》记载：“久服强魂魄，聪明。”《得配本草》认为桂圆的作用为：“益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。” 失眠健忘、...
桂圆 一名 龙眼 ，俗称圆眼。属 无患子 科植物。产中国东南、南部及西南诸省。果供生食或加工成干制品《名医别录》称其为“ 益智 ”，言其功能养心 益智 故也。《开宝本草》称：“亚 荔枝 ”，言其形状如 荔枝 也。 龙眼肉 、核、皮及根均可作药用。 性味 甘、平，无毒。 成分 肉含维生素B、 葡萄 糖、蔗糖及酒石酸。核含皂素、脂肪及鞣质。叶含 槲皮 素、 槲皮...
主要原料： 甲鱼 1只， 山药 片30克， 桂圆肉 20克。 制作方法：将甲鱼宰杀，洗净去杂肠，连甲带肉加适量水，与 山药 、桂圆肉清炖，至烂熟，吃肉喝汤。 效用说明：适宜于 肝硬化 、慢性 肝炎 、病后阴虚患者食用。
主要原料： 黑木耳 3克， 桂圆肉 5克， 冰糖 适量。 制作方法： 黑 木耳 洗净，与桂圆肉同煮，加 冰糖 调味。 效用说明： 养血活血。适宜于 头发 早白等症。
[原料] 山药 片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用] 滋阴 潜阳 ，散结消肿，补 阴虚 ，清血热。适用于 肝硬化 、慢性 肝炎 、 肝脾肿大 患者。 [评注]历代医家对甲鱼的 食疗 价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾...
主要原料：净童子鸡1只（约重1000克），干 桂圆肉 100克，料酒100克，葱、姜各10克，精盐5克。 制作方法：将净鸡剁去爪，把腿别在鸡翅上面，使其团起来。放入沸水锅中氽一下，捞出洗净。桂圆肉也用清水洗净。取一只汤锅把鸡放入，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水500克上屉蒸约1小时左右，取出葱、姜即成。 效用说明：补气血、安心神。适宜于 贫血 、 失眠 、...
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