...量应占蛋白质总量的50%左右。同时蛋白质应占总热量的12%～15%左右。 老年性 骨质疏松症 已成为老年人常见病，据估计在西方国家65岁以上老人中患病率为10%～50%，波多黎各和美国密执安州的65岁以上妇女 骨质疏松 症患病率各为60%及80%。在我国某些地区对50岁以上老人调查结果提示，骨质疏松症患病率达20%～25%左右，男女比例为1：3。多数学者认为...
2006年狗年春节，我到亚特兰大看望我的亲戚。此行最大的收获，不是生意的开拓和客户的拜访，而是再次见识了我姐夫103岁的妈妈——廖英老人。 生于1903年7月的廖老太太给我印象最为深刻的就是她百年如一日的生活习惯和自律能力。她每天上午7点左右起床，开始做早操，吃完早饭后，10点到11点休息一小时，吃完中饭后，午睡大约四个小时，晚餐之后，稍为活动一下，八点左右...
...50 800 10 12 1.2 1.2 12 60 80岁以上 150 800 10 12 1.0 1.0 10 60 注：1.推荐的每日膳食中营养素供给量是依据我国目前的膳食模式拟定的，即膳食中动物性食品供给的能量约为总摄入能量的10%左右，动物性食品和 大豆 供给的蛋白质约为总摄入蛋白质的20%左右。 2.1～18岁儿童青少年体重，引自《中国九市儿童青...
现在，挖个野生 何首乌 不容易，要想挖到上公斤的就更难了，73岁的刘贤修老人却意外地挖到一支重达2公斤的 何首乌 。 刘老汉现住在株洲的女儿家，他是衡山县井头镇岣嵝村人，28岁就开始到山上挖药，已经45年了。挖到的何首乌长约60厘米，重2公斤，不似人形。刘老汉说，这支何首乌已经生长了几百年，为了把它完整的挖出来，他足足花了2个小时，还特意返回家拿大工具。 株...
...香扑鼻，吃到嘴里又香又糯，回味无穷。 莴笋叶中的维生素和矿物质非常丰富，如维生素A、维生素B1、 胡萝卜 素和钙、铁、锌等。莴笋叶中蛋白质、膳食纤维的含量也高于其茎，药用价值十分突出，中医认为它利五脏、通经脉、清胃热、清热 利尿 。最新医学研究证明，它还有消除肿瘤的功能。玉米是粗粮，富含营养，特别是富含钙、镁等微量元素可与莴笋叶里的微量元素相互补充，能大大提...
匈牙利人口为1000万，其中60岁以上的老人有200万，领取退休金和享受退休金待遇的人则高达310万。在这样一个典型的老龄化的国家里，老年人是如何生活的？带着这个问题，有关人员采访了布达佩斯“斯奈克杜什”老人福利院。 这家福利院位于城郊的一片山坡上，占地一公顷。这里树木葱郁，环境幽雅。福利院院长玛尔塔女士介绍说，匈牙利的老人福利院有国家、教会和私人办的三种，...
..."死亡五重奏"。高血压和 动脉粥样硬化 起自儿童。有些过去成年人才患的疾病，现在发现年龄已提前，威胁着青少年的健康。 面对小儿成人病的来临，专家认为我国传统膳食中的高盐、低钾、低钙、低优质蛋白是高血压发病的重要危险因素。如果膳食中动物性脂肪和胆固醇过度增高，必将导致人血清胆固醇水平上升，高血压与冠心病的发病和死亡率也随之升高；预防成人病必须从孩子的膳食抓起.
...，入脾、胃、肝经。所含的成分有消食健胃、行气散淤、扩张冠状动脉、舒张血管、降脂强心的作用。11月份是山楂新鲜上市的时候，个大饱满，酸甜可口。老人可以每天用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。还可以做山楂酱，将山楂洗净、切开、去籽，和 冰糖 同煮，放冰箱里冷藏，当作饭后开胃食品。 果醋 ：如 苹果 醋饮料含有大量钾离子，能够抵消体内过多的钠盐，从而降低钠盐的含量; 苹...
药膳是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食 。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。 烩蹄筋 取水发蹄筋200g，熟 鸡肉 50g， 火腿 50g，笋片50g，精制植物油、 生姜 块、葱段、鲜汤、精盐、味精...
海带 含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外。 五一节期间，想必许多老人和家人团聚的时候，一定吃了不少的“大餐”，因大餐中含有过多的脂肪，消化系统不能完全消化吸收这些营养，这个时候就需要及时排毒了，现推荐两种排毒食物。 海带 海带含有的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外。 推荐菜谱：鲜笋 萝卜 海带汤 主料： 竹笋 20...
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