味甘，性温无毒，入脾肺肾三经。补阴虚，消肿硬，健脾气，长肌肉，强筋骨，疗 干咳 ，止遗泄，定惊悸，除泻痢。乳制用。 紫芝 为使，喜门冬，恶 甘遂 。 按∶丹溪曰∶ 山药 属土，而有金与水，宜入脾肺肾而补虚。经曰∶虚之所在，邪必凑之，肿亦能滞气。
《保健药膳》山药桂圆三七粥
药用植物 山药 尾子的切口处涂1：50倍式石灰浆预防腐烂。(3)施用日本酵素菌沤制的堆肥。(4)6月中旬开始用50％多菌灵可湿性粉剂600—700倍液或70％代森锰锌干悬粉500倍液、50％苯茵灵可湿性粉剂1500倍液喷淋茎基部，隔15天左右1次，共防5—6次。
...咸，温平无毒。一云微寒。专入心、脾、肾三经。滋阴药中宜生用入剂，健脾药中宜炒黄入剂，如合入养胃培元药中，宜囫囵大者饭内蒸透，切片晒干炒黄。 山药 ，诸虚百损，五劳七伤，益气力，润泽皮肤，长肌肉，坚强筋骨，除寒热邪气 烦热 ，兼除却头面 游风 ，风眩总却，羸瘦堪补，肿硬能消，开心孔聪明，涩精管遗滑，理脾伤止泻， 参苓白术散 频加。逐腰痛强阴， 六味地黄丸 必用...
主要原料：烤鸭1只（约重1500克）， 山药 300克， 白菜 500克，精盐2克，料酒12克，葱10克，姜5克，清汤750克，味精适量。 制作方法：烤鸭剁成3厘米见方块，鸭脯面朝下码在大海碗内，白菜切成长3厘米、宽2厘米的块， 山药 刮去皮切成滚刀块。白菜和山药用开水烫过，放在鸭块上面，葱切成斜段，姜切成片，放在鸭碗内，加大料、料酒6克、精盐1克、味精、汤...
...足太阴。补中益气，助肾强阴，聪耳明目，镇心安神，健脾立胃。 止腰痛而补心神，除泻痢而化痰涎；长肌肉而强筋骨，除泄精而起 健忘 。甚涂 痈 疮，最消肿硬。 下痢噤口，半生半炒为末，每米饮下二钱。（验方第一。） 肿毒初起，鲜 山药 、 蓖麻子 、 糯米 水研敷之。（第二。） 项后结核，或毒肿硬痛，同蓖 麻子 研贴之。（第三。） 手足 冻疮 ，磨泥敷之。（第四。）
[原料] 山药 片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。 [做法]先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。 [用法]食用时，吃肉喝汤。 [作用] 滋阴 潜阳 ，散结消肿，补 阴虚 ，清血热。适用于 肝硬化 、慢性 肝炎 、 肝脾肿大 患者。 [评注]历代医家对甲鱼的 食疗 价值推崇备至，因有‘滋养元阴、解毒退热’之功，为补肝肾...
食疗 方 原料 人参 6克， 山药 30克， 大枣 10枚，瘦 猪肉 适量。 制法 每次服3克，每日2次。饭前用白糖开水 送服 。，连服1个月 用法 同煮熟食 人参和山药
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