...对其摄取少，分解亦少。除参加 蛋白质合成 外，还可经氧化脱羧生成5 羟色胺 (前述)。并可降解产生生糖，生酮成分，此过程中产生一碳单位及 尼克酸 等。 1.色氨酸分解首先在色氨酸-2，3- 加双氧酶 (tryptophan-2,3-dioxygenase)作用下将吡酪环打开，生成 N-甲 酰 犬尿氨酸 (N-Formylkynurenine)。此酶辅基为 ...
...质肥美，每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ10．13毫克，维生素Ｂ20．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚弱。” 青鱼枕 ，为青鱼头中的枕骨，《食疗本草》云其“疗卒心痛，平 水气 ，以水研服之”。 青鱼胆 味苦性寒，有清热...
...每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ 1 0．13毫克，维生素Ｂ 2 0．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚弱。” 青鱼枕 ，为青鱼头中的枕骨，《食疗本草》云其“疗卒心痛，平 水气 ，以水研服之”。 青鱼胆 味苦性寒，有清热...
...每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ 1 0．13毫克，维生素Ｂ 2 0．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚弱。” 青鱼枕 ，为青鱼头中的枕骨，《 食疗本草 》云其“疗卒心痛，平 水气 ，以水研服之”。 青鱼胆 味苦性寒，有...
...每百克肉中含蛋白质19．5克，脂肪5．2克，钙25毫克，磷117毫克，铁0．8毫克，维生素Ｂ 1 0．13毫克，维生素Ｂ 2 0．12毫克，尼克酸1．7毫克。清代《随息居饮食谱》记载：“青鱼，甘平。补气，养胃，除烦满，化湿，祛风，治 脚气 ，脚弱。” 青鱼枕 ，为青鱼头中的枕骨，《食疗本草》云其“疗卒心痛，平 水气 ，以水研服之”。 青鱼胆 味苦性寒，有清热...
...酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。 此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。 鸡胸 脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡； 鸡肝 中的胆固醇很高，与 猪肝 的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。 由于鸡肉具有很强的滋补...
...量，有利于防治老年 痴呆 症的发生。 在日常饮食中注意补充海产品、食用菌、豆类及其制品、 鱼类 、乳类、 芝麻 酱、各种蔬菜和水果等食物，便可以使机体获得足量的矿物质。 据临床观察，老年痴呆症患者的血清硫胺素、尼克酸、抗坏血酸、核黄素、叶酸、维生素A和维生素B12等均低。在日常饮食中多注意补充些粗制粮食和各种动、植物性食物，便可以满足机体所需要的各种维生素。
...5克，蛋白质16．9克，脂肪16．9克，碳水化物0．2克，灰分1克；钙33毫克，磷216毫克，铁2．1毫克，硫胺素微量，核黄素0．14毫克，尼克酸4毫克。作为餐桌佳肴，鲥鱼的制作方法很多，常见的有 清蒸鲥鱼 、干煸鲥鱼、 豆豉 鲥鱼和归参干烧鲥鱼等。 鲥鱼还具有很多食用功效。《本草纲目》称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效”。《...
...牛磺酸的含量更高，比普通鸡肉的滋补作用更强。 此外，鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，后者能起到一定的降低胆固醇的作用；鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些；一般来说，老鸡的脂肪含量高于仔鸡；鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝的含量基本接近，胆固醇高的人不要多吃。 由于鸡肉具有很强的滋补作用，现...
...由于色氨酸(tryptophan)通过肾小管转运障碍，导致尿和粪便中这些氨基酸排出增多，尿中有大量尿蓝母(indican)排出，主要是硫酸吲哚酚(indoxyl sulfate)，尤其进食含大量L-色氨酸的食物后，尿中也含大量异常的非羟化吲哚代谢产物。因大量色氨酸经尿中排出而丢失，使作为合成原料的尼克酸合成减少，导致糙皮病样皮肤改变。本病的病理基础尚未确定。
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