由于大豆及其制品的多种生理功能的发现，营养学家认为“提倡吃大豆，标志着营养学的第二个黄金时代的到来”。而在大豆及其制品的诸多生理功能中，抗氧化功能是热点之一。大豆及其制品的抗氧化成分按其来源大致可以分为两类：一类是大豆中本身具有的天然抗氧化成分，称为“一次生理活性成分”，如维生素C、维生素E、黄酮类、酚酸类等化合物；另一类是大豆制品在加工过程中利用微生物及其...
气味甘平，无毒。主治湿痹、筋挛、膝痛，不可屈伸。 （ 黑大豆 水浸出芽，约五寸长，使干之，名为黄卷。李时珍曰∶一法壬癸日以 井华水 浸 大豆 《金匮》 薯蓣丸 治虚劳不足，风气百疾，内用 大豆黄卷 ，义可知矣。
（《食鉴》） 【集解】时珍曰︰大豆有黑、青、黄、白、斑数色，惟黑者。入药，而黄、白豆炒食作腐豆叶而大，结角比黑豆角稍肥大，其荚、叶嫩时可食，甘美。 【气味】甘，温，无毒。 时珍曰︰生温，炒热微毒。多食，壅气生痰动嗽，令人身重，发面黄疮疥。 【主治】宽中下气，利大肠，消水胀肿毒（宁原）。研末，熟水和，涂痘后痈（时珍）。 【附方】新一。 痘后生疮︰黄豆烧黑研末，...
治冷虫心痛酒方主治冷虫心痛。 【来源】《本草纲目》 【配方】 川椒 四两。 【制法】炒出汗，酒一碗淋之。 【主治】冷虫心痛。 【用法】服酒。 说明：《本草纲目》卷三十二 蜀椒 条注“引寿域神方”，本方名系笔者所加。
味甘，平，无毒。主湿痹，筋挛，膝痛，五脏胃气结积，益气，止毒，去黑 ，润泽 皮毛 。 图经文具 生大豆 条下。 唐本注云∶以 大豆 为 芽，生便干之，名为黄卷。用亦服食。食疗云∶卷， 长五分者，破面，
头痛 是最常见的临床 症状 之一。在普通人群中约占10％， 门诊 和住院病人中分别占50％和15.8％，有头痛者是以头痛为主诉者的2倍，在慢性头痛中，女比男多。头痛有时是严重器质性 疾病 的早期表现，但多为非器质性。 一、 病理 生理 （一）疼痛敏感的组织 头痛可由颅内或 颅外 对 痛觉 敏感组织受刺激所致。 1.颅外对疼痛敏感的组织 包括 头皮 ，颅外 动...
偏头痛 是反复发作的一种 搏动性头痛 ，属众多 头痛 类型中的“大户”。 它发作前常有闪光、 视物模糊 、 肢体麻木 等先兆，约数分钟至1小时左右出现一侧 头部 一跳一跳的 疼痛 ，并逐渐加剧，直到出现 恶心 、 呕吐 后，感觉才会有所好转在安静、黑暗环境内或 睡眠 后头痛缓解。在头痛发生前或发作时可伴有 神经 、精神 功能障碍 。同时，它是一种可逐步恶化的...
（ 生大豆 _ （图） ） 味甘，平。涂 痈 肿，煮汁饮杀鬼毒，止痛，逐水胀，除胃中 热痹 ，伤中，淋露，下 瘀血 ，散五脏结积、内寒，杀 乌头 毒。久服令人身重。炒为屑，味甘。主胃中热，去肿，除痹，消谷，止 腹胀 。生太山平泽。九月采。（恶五参、 龙胆 ，得 前胡 、 乌喙 、 杏仁 、 牡蛎 良。） 今按陈藏器本草云∶ 大豆 ，炒令黑，烟未断，及热投酒中...
运动食品：在体育运动中，通常消耗能量的4％－10％是由蛋白质提供的。大豆肽易于吸收，能迅速利用，可以抑制或缩短因剧烈运动引起体内“负氮平衡”。此外，在运动前或运动中，补充大豆肽还可以减轻肌蛋白降解，维持体内正常蛋白质合成，达到快速恢复体力和消除肌肉疲劳的效果。 老年食品：老年人身体对蛋白营养需求并没有随年龄增加而降低，而由于消化吸收功能降低可能造成老年人的蛋...
兰陵酒方主治心 腹胀 满冷痛。 【来源】《鲁府禁方》 【配方】白面八十斤， 糯米 面二十斤， 沉香 、 木香 各五钱， 砂仁 二两， 当归 一两， 陈皮 二两， 杏仁 四两，鲜姜八两， 郁金 五钱， 花椒 二两， 白芷 一两。 【制法】上为末，和作曲，二十一日下吊翻覆如常法。 【主治】心腹胀满冷痛。 【用法】随饮之。
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