... 微量元素 和维生素C、B及 胡萝卜素 、 尼克酸 等。它性凉味甘，有 清热解毒 、止渴消暑、利尿润肤的功能。在烈日炎炎的夏天，喝上一碗清凉可口的绿豆汤，顿时会感觉汗消热解，浑身爽快。 【应用实例】 绿豆芽即豆芽菜，为绿豆的种子水浸后发出的嫩芽， 性味 甘凉，能“解酒毒、 热毒 ，利 三焦 ”（《本草纲目》）。 绿豆衣 为绿豆的 种皮 ，又名绿豆壳、绿豆皮。...
...被称为“刮油菜”，是一种有效的 减肥 保健佳蔬。竹笋 性味 甘凉，具有“利 九窍 、通血脉、 化痰 涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可 清热化痰 、 利膈 下气、促发痘疹。可治浮肿、 急性肾炎 、 糖尿病 、二便不利等症。 竹笋因含粗纤维和草酸钙较多，故 胃痛 、 胃溃疡 、 胃出血 、 肾结石 及 肠炎 患者应慎食或忌食。 【应用实例】 1． 风湿...
...4．2克，脂肪5．2克，碳水化合物11．2克，钙96毫克，磷188毫克，铁7．9毫克，此外尚含有多种维生素B。 中医学 认为，酱性寒，味咸，可和脾胃，除热，除烦满，解一切鱼、肉、菜、蕈毒。 【应用实例】 1．解百虫、百药毒：豆酱1杯，水洗去汁，将豆瓣捣烂，白开水调服。若有 伤口 ，再以捣烂之豆瓣外敷。 2． 烫火 伤：仓猝间急用酱或酱油涂抹之，止痛并防起泡。...
...，为芸香科植物花椒的果皮。含有丰富的磷、铁，此外尚含川椒素、挥发油、植物甾醇、 不饱和脂肪酸 等成分。花椒 性味 辛、温，入脾、肺、肾经，功可 温中散寒 、 除湿 、止痛、杀虫。用治脘腹冷痛、下利、寒 湿泻 利、 风寒 痹痛 、 牙痛 等。花椒的种子，又名 椒目 ，味苦性寒，下气 行水 之功效显着。主要用于治疗 水肿 胀满、 小便不利 、诸喘不止等症。 【应...
...含有 淀粉 和棉籽糖、 天门冬 素、蜜 三糖 及其他营养成分，是营养丰富的滋补品。能养心安神， 益肾 固精，补脾 止泻 ， 滋阴 壮体。常食可强身健体，延年益寿。 莲子心 即莲子中的胚芽，它含有 生物碱 ，具有强心、降压及平静性欲的作用。莲子心 性味 苦寒，无毒，有 清心 祛热， 止血 涩精的功效。用莲子心泡茶饮，可收清心火、降血压、通血脉之效。 用莲藕经加...
...其中维生素A的含量在淡水鱼中名列榜首。祖国医学认为，鲫鱼性平味甘，具有利尿 消肿 ， 益气健脾 ， 清热解毒 ， 通脉 下乳的功效。 鲫鱼鳞可熬制成鱼鳞膏，散血 止血 ，用来治疗妇人 血崩 、 子宫癌 、 血友病 以及其他诸种 出血 。 鲫鱼头 性温，煅烧后研末，可治疗 痢疾 、 咳嗽 、 脱肛 、 子宫脱垂 等 疾病 ，并能透发痘疹。 鲫鱼胆 味苦性寒，功...
香菜又名 芫荽 、 胡荽 ，它可能是绿叶 蔬菜 中香气最浓郁的蔬菜了。人们在日常烹调食物时，常用它来作调味，以增加菜肴的香度。香菜营养丰富，每100克中含 蛋白质 20克，碳水化合物6．9克，脂肪0．3克，钙170毫克，磷49毫克，铁5．6毫克， 胡萝卜素 3．77毫克， 维生素C 41毫克。还含有 硫胺素 、 核黄素 、 尼克酸 等。香菜 性味 辛温，因含...
洗疗法，是指用药汤反复洗患病部位的治病方法。 1．局部冲洗为让患者取舒适体位，用配好的药汤对患处反复冲洗，每天冲洗的次数视病情而定。 2．全身冲洗为将选用温热药汤，在浴池或浴盆内冲洗。 禁忌症与注意事项： l．注意掌握 洗汤 的温度，一般洗汤以接近体温为好。需热洗的洗汤，以能耐受为好。 2．做鼻腔冲洗时，注意勿使患者 咳嗽 、喷嚏和吞咽，以防药液进入鼻窦和鼓...
芦笋 在欧洲被称为“ 蔬菜 之王”，它味香酥脆，清爽可口，是西餐中常用蔬菜。芦笋的 营养价值 很高，除含有丰富的 维生素 、无机盐、 蛋白质 外，尚含许多种氨基酸成分。芦笋中的组织蛋白和 天门冬 酰胺等成分，能促使 细胞 正常生长，并对 癌细胞 有一定抑制作用。据有关报道，芦笋几乎对所有 癌症 都有一定疗效。虽然芦笋对癌症的疗效还有待于进一步研究，但是它起码...
...除含有丰富的 蛋白质 、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和 肌肽 及钾、钠、氯等 化合物 。狗肉中含有多种 氨基酸 和 脂类 ，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补血 脉、厚 肠胃 、暖腰背、补虚劳之功。 狗血 性温味咸，具有 清热解毒 ， 活...
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