高温炒菜 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。 不吃动物油 如果没有油，就会造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（...
凡人仕宦有稽留不进，行节有毁伤不全，罪过有累积不除，声名有暗昧不明，才非下，行非悖也；又知非昬，策非昧也；逢遭外祸，累害之也。非唯人行，凡物皆然，生动之类，咸被累害。累害自外，不由其内。夫不本累害所从生起，而徒归责於被累害者，智不明，暗塞於理者也.物以春生，人保之；以秋成，人必不能保之。卒然牛马践根，刀镰割茎，生者不育，至秋不成。不成之类，遇害不遂，不得生也...
第三十四计：苦肉计 故意毁伤身体以骗取对方信任，从而进行反间的计谋。 【原典】 人不自害，受害必真；假真真假，间以得行①。童蒙之吉，顺以巽也②。 【注释】 ①人不自害，受害为真；假真真假，间以得行：（正常情况下）人不会自我伤害，若他受害必然是真情；（利用这种常理）我则以假作真，以真作假，那么离间计就可实行了。 ②童蒙之吉，顺以巽也：语出《易经．蒙》卦（卦名解...
第三十四计：苦肉计 故意毁伤身体以骗取对方信任，从而进行反间的计谋。 【原典】 人不自害，受害必真；假真真假，间以得行①。童蒙之吉，顺以巽也②。 【注释】 ①人不自害，受害为真；假真真假，间以得行：（正常情况下）人不会自我伤害，若他受害必然是真情；（利用这种常理）我则以假作真，以真作假，那么离间计就可实行了。 ②童蒙之吉，顺以巽也：语出《易经．蒙》卦（卦名解...
饮酒时宜多以 豆腐 类菜肴做下酒菜。因为 豆腐 中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出。 食醋解酒 食醋1小杯（20~25毫升），徐徐服下。吃食醋与 白糖 浸沾过的 萝卜 丝。吃食醋与白糖浸渍过的大 白菜 心。 豆腐解酒 饮酒时宜多以豆腐类菜肴做下酒菜。因为豆腐中的半胱氨酸能解乙醇，食后能使之迅速排出。 酸枣 葛花 解酒 酸枣、 葛花 各10~15克，一同...
饮 酒 不妨吃些糖 醋 菜 饮酒时，多吃些糖醋烹饪的菜肴，对健康是十分有益的。 如糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋莲 藕 及其他糖醋凉拌菜等。因为饮酒对肝脏不利，而糖对肝脏及血液循环却有一定的保护作用。酸性食物与酒中的乙醇产生“酯化反应”，生成“醋酸乙醇”，能减轻乙醇对中枢神经系统的不良作用，又有一定的解酒效果。 饮酒微醉时，可多吃些生 梨 、桔子、白萝卜或喝些 蜂蜜...
...性功能的作用外，还有清热 解毒 的作用；蛙肉除滋阴补虚外，可清热解毒；蛇肉一向被认为可解毒、祛风、去湿，同时又可增强性功能。这些肉类都可用作菜肴，可以煮粥、煮汤、焖、炒等。 2．水产类 ： 鲤鱼 、 鳝鱼 、虾类，属壮阳补火以增强性功能：龟、鳖、 鲫鱼 、 泥鳅 鱼、 塘虱鱼 、 田螺 、蚌、 牡蛎肉 等属养阴以增强性功能的水产品。其中 田螺 、蚌并有清热解...
... [配料]新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。 [做法]豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 [功效]清热解毒，疗疮疡。 素炒豆皮： [配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。 [做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香...
...，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。 [用法]佐餐食用，随量服食。 [功效] 健脾 益气。 [主治] 脾气虚 弱型老年 慢性腹泻 。 [按语]山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的 食疗 佳品。本食疗方 酥 软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
...，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。 [用法]佐餐食用，随量服食。 [功效] 健脾 益气。 [主治] 脾气虚 弱型老年 慢性腹泻 。 [按语]山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的 食疗 佳品。本食疗方 酥 软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
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