...补阳类药鸡1.龙马童子鸡：龙虾12克，海马10克，童子鸡１只，调料适量。先将鸡去毛杂，洗净，装入搪瓷盆内；海马、虾仁用温水泡开，洗净，摆在鸡身上，加葱段、姜末、食盐、味精、黄酒、清汤适量，上笼中武火蒸熟，将鸡取出，去葱、姜、原汤加食盐、...
...风冷叶落的季节，窗外绿意褪尽，枯寒飘至，煲一锅精致的好汤，缓缓咽下的瞬间，暖意会一直从舌尖滑落到心底，温热的体贴也会随之熨满全身。 花旗杞子煲什锦 原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材：花旗参、枸杞子 调料：盐、味精、鸡精 做法： 1...
...克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。 做法：鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半...
...清炒苦瓜 苦瓜、葱、盐、味精、糖、香油。先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形；将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，用刀将它切片时，一定要斜切，越斜越好，使苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上；葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，同时加入...
...【配方】芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。【功用】平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。【制法】芹菜去叶除粗筋后切成3厘米...
...主要原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克，白糖2克。醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。制作方法：将鸡块削去皮，用干净毛巾擦净（不宜于水洗，否则易失原味），用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却备用。再把熟蛋黄放入小碗内...
...主要原料：荠菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。制作方法：将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内。养菜用开水焯一下，凉后切成未，撒在豆腐上，加糖、盐、味精拌匀，淋上香油即成。效用说明：凉肝止血，利湿通淋。...
...主要原料：元鱼1只，知母10克，黄柏10克，天冬10克，女贞子10克，银耳15克，生姜、葱、味精少量。制作方法：用开水将元鱼烫死，揭甲，去内脏、头、爪。把元鱼肉放入锅内，加水、姜片、葱段，用武火烧开后，改文火煨，至肉将熟时放入银耳及药袋（...
...主要原料：加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐3克，料酒5克，味精适量。制作方法：人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及...
...主要原料：鹌鹑肉100克，冬笋10克，水发口蘑5克，黄瓜15克，鸡蛋清1个，酱油。料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤适量。制作方法：将净鹌鹑肉切成簿片，用鸡蛋清和水淀粉拌匀，将冬笋、口蘑、黄瓜均匀切成片。勺内放人汤，加入精盐、料酒、...
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