不吃粗粮饭白脸黄 ----营养专家赵霖谈平衡膳食与健康 2003年11月19日 我们知道，食物在加工过程中经常伴有维生素的损失，例如谷物在精制过程中B族维生素损失较多等；现在，我们又注意到一些必需微量元素的丢失也十分可观。将小麦精制成上等面粉后，仅保留了原来小麦中20％的镁、13％的铬、12％的锰、50％的钴、37％的钼和21％～31％的锌。我国民间传统食品...
17.3.1 缺铜性 贫血 由于缺铜常与缺乏其他营养素同时存在，且症状较轻，所以报道较少。 铜是体内微量元素之一，在人体内主要分布于肝、心、脾、肾、脑和血液中，其中约10%储存于肝内。铜为构成含铜酶的生要成分。这些酶的主要功能是参与氧化还原反应、组织呼吸、铁的吸收和利用、红细胞生成、保持骨骼和胶原组织正常结构的功能等。铜主要在十二指肠近端吸收。食物中的铜仅约...
[摘要] 目的 探讨腹膜透析患者慢性炎症状态与 营养不良 及心血管病的关系。 方法 记录90例稳定的持续性不卧床腹膜透析(capd)患者的心血管并发症和透析处方。通过食谱调查计算平均每日每公斤体重的热卡(dei)和蛋白质(dpi)。测定或计算营养指标：血白蛋白(alb)、前白蛋白(pa)和转铁蛋白(tf)、瘦体重(lbm)、瘦体重%(lbm%)和标准化的氮出...
婴儿、儿童、青年、孕妇、乳母、老年等各个生理阶段，机体的代谢状况不同于一般成人，因此，在营养和膳食方面亦有一定的特殊要求，应予照顾。
胎儿宫内发育迟缓 系指 胎儿 体重低于孕周正常平均体重的2个 标准差 。一般分为三类：内因性匀称型胎儿宫内发育迟缓、 外因 性不匀称型胎儿宫内发育迟缓、外因性匀称型胎儿宫内发育迟缓。 胚胎发育慢的原因 准妈妈的原因： 1) 遗传 ： 胎儿 出生体重的差异来自双亲的 遗传因子 其中以母亲 遗传因素 影响最大。有资料报告宫内滞长儿有2-5 染色体异常 。 (2)...
疾病 名称 釉质发育不全 疾病概述 釉质发育不全和 釉质钙化不全 均属于 釉质 发育异常，是牙齿结构异常的一种疾病。是在釉质 基质 形成时的障碍造成的。釉质发育异常的病因：有局部性、遗传性及全身性（如 先天性梅毒 、 营养不良 、 传染病 等）釉质发育不全是釉质形成的量减少，而不是矿化质量的减低。釉质发育不全的病因：有营养缺乏因素，尤其以 维生素C 、D影响...
疾病 名称 釉质发育不全 疾病概述 釉质发育不全和 釉质钙化不全 均属于 釉质 发育异常，是牙齿结构异常的一种疾病。是在釉质 基质 形成时的障碍造成的。釉质发育异常的病因：有局部性、遗传性及全身性（如 先天性梅毒 、 营养不良 、 传染病 等）釉质发育不全是釉质形成的量减少，而不是矿化质量的减低。釉质发育不全的病因：有营养缺乏因素，尤其以 维生素C 、D影响...
个体发育(ontogeny)(individual development) 指多细胞生物体从 受精卵 开始，经过 细胞 分裂、 组织分化 、器官形成，直到 性成熟 等过程。 对于进行 有性生殖 的生物来说，个体发育的起点是受精卵。那么，一个小小的受精卵是怎样发育成为一个性成熟个体的呢？ 从受精卵形成 胚胎 ，而后胚胎 生长发育 成个体的过程称为个体发育。从...
肾上腺脑白质 营养不良 症（ALD）是一种罕见的遗传性代谢疾病，它影响年青男孩的Lorenzo Odone,它是在1993年的影片“Lorenzo's oil”中报道的，在这种疾病中，失去了覆盖在脑神经上的脂肪（髓磷脂鞘），导致渐进性的神经功能丧失和死亡。 具有ALD疾病的患者，因为不会以正常的方式通过酶来分解脂肪酸，所以在他们的脑和肾上腺皮质中累积了高级的...
对肿瘤的大部分研究是集中在早期发现恶性细胞并毁坏它们，或防止环境中的致癌因素与容易感染的组织接触，但很少有人企图在细胞与致癌因素接触后，以及细胞转变为恶性的阶段如何设法逆转。MaughⅡ报告了美国国立卫生研究院（NIH），以国立癌症研究所（NCI）为主成立了一个研究小组，专门研究维生素A与肿瘤发生的关系，他们认为有效的逆转因子之一是维生素A及其衍生物。 一般...
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