我国有句俗语：“民以食为天”。食物是人们赖以生存的能量源泉，饮食结构合理与否对健康长寿影响甚大。我国食物结构以粮食为主，据联合国粮农组织和世界卫生组织推荐三大营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的比例是：1～1.2：2～2.2：3.3～6.9。而我国三大营养素的比例长期徘徊在1：0.3：7，这个比例明显是不合理的。目前，我国粮食结构方面存在以下几方面问题： (...
...国从事树状聚合物开发的Dendritic NanoTechnologies（DNT）公司最近采用新型高效加工技术生产出一族精密树状聚合物纳米结构（Priostar）。 据称，该族树状聚合物复杂性低、合成过程短、可大量生产、成本较低，比其他精密纳米结构有明显的优越性。其用于制造生物医学产品，可满足美国FDA对于该类产品精密性、可放大性和再现性的严格要求。 该族...
病例对照研究是研究人群中已经发生过的暴露与已经发生疾病的关系，是先确定病人，再追溯可能与疾病有关系的因素，必须确认暴露是发生在疾病之前。其结构模式见图29-1。
英国一项最新研究显示，侵略性强并经常有反社会行为的不良青少年往往大脑结构异常，其大脑中与同情心有关的杏仁体和脑岛等结构与常人相比明显较小。 英国剑桥大学研究人员在新一期《美国精神病学杂志》上报告说，他们对６０多名具有品行障碍的青少年进行了大脑磁共振扫描。品行障碍是精神病学中的一个专门术语，其患者往往表现出较强的侵略性和反社会行为，有品行障碍的青少年成年后也往...
粘膜 粘膜由柱状上皮组成，为纵行皱褶，称为皱襞（图1.10）。这种结构大大增加了胃粘膜的表面积，并因此增加了胃内容物与胃壁的接触面积。 消化液由被覆于几乎全部胃体内表面的胃腺所分泌（图1.11）。胃腺的组成如下： ·粘液细胞产生粘液层保护胃体，以免被胃液消化 ·壁细胞产生HCl以及内因子 ·主细胞产生胃蛋白酶。 胃腺管终末端的微小凹陷称为胃小凹。 图1.10...
操纵元中被调控的编码 蛋白质 的 基因 可称为 结构基因 (structural gene, SG)。一个操纵元中含有2个以上的结构基因，多的可达十几个。每个结构基因是一个连续的开放 读框 (open reading frame)，5′端有翻译起始码( DNA 存储链上是ATG， 转录 成mRNA就是AUG)，3′端有翻译终止码(DNA存储链上是TAA、TG...
...称为载脂蛋白（apolipoprotein/apoprotein,Apo）。载脂蛋白在脂蛋白代谢中具有重要的生理作用。作为构成并稳定脂蛋白的结构是脂蛋白结构的支柱；修饰并影响脂蛋白代谢有关的酶活性；作为脂蛋白受体的配体；参与脂蛋白与细胞表 面脂 蛋白受体的结合代谢过程。 载脂蛋白种类很多，一般分为5～7类，其氨基酸序列大多数已阐明，载脂蛋白种类的命名是按19...
小肠壁层次结构与消化道其他部分相同（图1.16）. 图1.16小肠壁结构。 粘膜 粘膜由柱状上皮细胞组成，其表面积非常大。首先是由于它排列成环形皱褶，其次小肠内有大量绒毛凸起，及每个上皮细胞表面都有微绒毛。这种排列结构小肠表面积增大了500多倍。 这种结构提供了足够的表面积以吸收消化分解的产物。绒毛之间是陷凹或隐窝，含有分泌粘液和消化液的腺体，另有特殊的分泌...
...碱基，RNA含A、C、G、U四种碱基。 四种核苷酸按照一定的排列顺序，通过3′，5′ 磷酸二酯键 相连形成的线形 多核苷酸 即DNA的 一级结构 。不同排列顺序的DNA区段构成的特定功能单位即 基因 ，DNA的一级结构决定了基因的功能。 一般将细胞内 染色体 包含DNA的总体称为 基因组 。同一 物种 的基因组DNA含量总是恒定的，不同物种间基因组大小和复杂...
初生几个月的婴儿，皮肤的结构和功能都不够完善。小儿的皮肤很细嫩，肤色红润，皮肤纹理短而不明显，皮肤较薄。由于小儿皮肤薄特别是皮肤角质层薄，小儿的皮肤就特别容易受到摩擦损伤，甚至发生炎症。另外，这段时期小儿的汗腺仍不太发达，特别是小婴儿的排汗功能较差，汗腺管开口也易被上皮细胞所堵塞，因此，通过排汗来调节体温的功能较差，容易出现高热。同样，这样的孩子用发汗退烧药...
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