...豆制品是以大豆为原料加工制作的食品，常见的种类有豆腐、豆浆、豆腐丝、豆腐干、腐竹等。豆制品种类繁多，且多为熟食，食用很方便。大豆中蛋白质含量约30%~40%，比各种瘦肉、牛奶、鱼类都多。因此，有人将豆制品比喻为植物肉，一点不夸张，其蛋白质...
...。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水，以保持正常代谢。 四气五味食有学问－－国人选择食物，讲究四气五味，这里面有很独特的生活科学道理。 饮食偏嗜五味有损健康－－嗜酸伤记忆：嗜食酸味食物的人容易产生疲劳，长期食用还会影响大脑神经系统的功能，...
...苏打饼干等食品同服，因这些食品均有碍于机体对铁的吸收。 乳酶生：乳酶生不能与黄连素、痢特灵等抗菌药物同服，因为这些肠道抗菌药物可抑制乳酶生的活性，使其失去药效。 维生素C：在儿童服用维生素C时，不宜同食猪肝。因为猪肝中含有丰富的铜元素，铜...
...深远。 正是由于这种原因，使小孩子们在很小的时候就形成了爱吃垃圾食品的习惯。大约有２０％到２５％的接受教育程度比较高的人接受了科学的膳食观，他们就会吃得更加营养和健康。 南方周末：十几年前中国还很穷，现在随着生活水平的提高，所谓的富贵病也...
...山梨医科大学研究，紫苏油中含大量α－亚麻酸?有抗癌、降胆固醇的作用，并有预防乳癌作用，能中止癌细胞增殖。在大鼠试验中发现，紫苏油能使发癌时间延长2倍，使已癌化的癌细胞增殖抑制到5％。日本已大力开发紫苏油做功能性食品原料，加工成天然保健食品，...
...在健康食品国际市场上，减肥食品正成为一大门类。而且可以看到，一些减肥食品的传统原料正在被新的热门材料和产品所取代。 前不久，日本《健康产业流通新闻》对全国70家食品店铺和药品店铺主要畅销的减肥食品材料的调查显示，在药店位居第一的是壳聚糖，...
...今年4月14日~20日是第14个“全国肿瘤防治宣传周”，主题是“提倡全民戒烟，让儿童远离癌症”，旨在把“绿色奥运”的理念与今年“世界抗癌日”的主体有机结合，开展广泛宣传，倡导全社会关注儿童健康，让儿童远离癌症。 近年来，儿童肿瘤的发病率...
...现代人重视饮食，讲究营养。然而，有不少人对饮食营养一知半解，错把误区当时尚而有损健康。因此，对那些似是而非的饮食时尚要“拨乱反正”。 ■副食代主食 膳食组成中，酒肉多、蔬果多、米面少的情况比较普遍。更有些人怕发胖很少吃米饭，依赖营养...
...是对健康的损害。消费者不禁感叹：我还能吃什么？我还敢吃什么？为了避免买到伪劣食品，许多消费者不得不练就了一双火眼金睛。 我们在谴责不法生产者为赚钱，采取不正当的手段在食品生产加工过程中掺杂使假的同时，该不该审视一下我们现有的法律法规是否健全...
...。食用时先观察果冻，应无肉眼可见的外来杂质，有正常的色泽，具有与其品种相一致的风味，无异味。果冻食品中含有较多的膳食纤维，是被国际公认的功能性食品基料，对人体健康很有帮助。但是，由于目前果冻产品都加有一些人工化学合成物，因此对少年儿童来说...
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