冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃狗肉，都是属于时令的温补之品。但是，并不是热性的食物都合适，燥热的食品吃多了容易产生上火的症状，甚至产生热性的疾病。所以，冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲鱼、海参、黑木耳等食品，忌吃油炸类食品。
主要原料： 羊肉 500克， 当归 15克， 生地 15克，于姜15克，酱油25克，葱10克，姜3克，蒜3克，植物油600克（耗油50克），精盐、味精、料酒适量。 制作方法： 当归 、生地、于姜均切片，每种挑出外形完整美观的切片各5克，直接加入，剩余部分同煮提取混合浓缩汁25克。把 羊肉 切成长4.5厘米、宽2厘米的长方块。把锅置于旺火上，加入植物油，烧至油...
主要原料： 羊肉 250克， 白萝卜 1个（150—200克）， 草果 3克， 陈皮 30克， 良姜 3克， 荜拨 3克， 胡椒 3克，精盐6克，味精、葱、姜适量。 制作方法：先将 羊肉 剔去筋膜，洗净后入沸水锅内除去血水，捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。再将 萝卜 洗净，切成0.3厘米厚的片。把 草果 、 陈皮 、良姜、革拨装烧沙布袋内...
冬季户外风干物燥，如果回到室内又因为温度高造成机体缺水，会影响泪液的循环，造成 干眼 症。专家介绍，眼结膜干燥极易增加患“ 红眼病 ”的风险。 红眼 病 皮肤瘙痒 呼吸道感染 冬季户外风干物燥，如果回到室内又因为温度高造成机体缺水，会影响泪液的循环，造成干眼症。专家介绍，眼结膜干燥极易增加患“红眼病”的风险。 预防措施：促进泪液的循环和分泌有一个很简单的方法...
...化道积气，缓解胃脘疼痛。 桂枝 浴足： 桂枝 20克，加水1.5升煎煮，去渣，取汁倒入洗脚盆中，兑入适量凉水，使水温微烫，泡脚20分钟。桂枝浴足可温通胃经经气，使得寒邪得散，胃痛得解。 但是，有慢性 胃病 的老人要注意胃部的保暖，最好多穿件马甲或肚兜，以保护胃脘部。平时要注意忌食生冷寒凉的食物，胃寒者应多吃些温阳暖胃的食物，如牛 羊肉 、 韭菜 、胡辣汤等。
补虚劳 甘热属火。补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，通气发疮（仲景治虚羸蓐劳，有 当归 羊血 汤。《十剂》曰∶补可去弱， 人参 、 羊肉 之属是也。东垣曰∶ 人参 补气， 羊肉 补形。凡味同羊肉者，皆补 血虚 ，阳生则阴长也）。 羊肝 ，苦寒（苏颂曰温）色青。补肝而明目（肝以泻为补。 羊肝丸 ，治目疾加 黄连 ）。 胆，苦寒。点风泪眼，赤障白翳（腊月入蜜胆中...
...3克，姜片6克，猪油30克，味精、精盐、 胡椒 粉适量。 制作方法：将羊腿肉下锅煮熟、捞出，切成约2.5厘米见方的肉块。取大瓷碗一只，放入 羊肉 ， 羊肉 上面铺附片、葱节、姜片、猪油，并倒上料酒及清汤，上屉蒸2小时左右，挑出葱节、姜片，再撤上葱花、味精、 花椒 粉即成。 效用说明：补阳强心，强身壮骨。适宜于心 肾阳虚 、 心悸 、畏花、手足不温、 腰膝酸软...
...惟于五行咸具中，以得火土之气为尤多。故仲圣用治寒疝 腹痛 与产后腹中 痛，取其气热味甘，足以温脾缓中。 而药之能温脾缓中者尚有之，兹何以非 羊肉 不可，则以证不独在脾， 羊肉 正不独治脾也。素问病名心疝，少腹当有形，又任脉为病，男子内结七疝，寒疝即七疝之一，何能于肾无与，即仲圣之 大乌头煎 、抵当 乌头桂枝汤 ，皆治寒疝腹痛，皆用 乌头 。乌头者，外驱寒湿，...
...20克，清汤200克， 花椒 10粒（布包），精盐、味精、料酒、 胡椒 粉适量。 制作方法： 党参 、 黄芪 切片，水煮提取浓缩汁30克， 羊肉 切成6厘米长、3厘米宽的片。将玉兰片尖朝外在碗内摆成三叉形， 香菇 黑面朝下放在当中， 羊肉 面朝下整齐地码在场面，碎肉放在上边，加入盐和调料，兑入清汤及党参、黄芪浓缩汁。用盘扣住，在旺火上蒸30分钟，揭去盘盖，余...
宜食物品 秋三月适宜服用的食物如下。 百合 性子，味甘微苦，有补肺润肺、清心安神、消除 疲劳 和润燥止咳的作用。立秋以后，用 百合 干品作粉煮食，或用鲜百合煨服，均有滋补营养之功。尤其是 秋燥 干咳 之时，或平素 肺气虚 弱、气管炎, 慢性支气管炎 、 肺气肿 、 肺结核 、 支气管扩张 等久咳伤肺， 咳嗽 无痰或少痰或痰中带有血丝之时，食之更宜。 芡实 俗...
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