猫肉 1250克，猪瘦肉150克，枸杞15克，桂圆肉10克， 甘蔗 90克，鸡清汤1250克,将猫肉、 猪肉 剁成块,枸杞、桂圆肉温水洗净;甘蔗劈开，剁成4节;锅内放60克猪油烧热，放葱、姜，出味后烹入料 酒 ，入清水、猫肉，沸后去血沫，待猫肉煮透收缩后捞出，温水洗净;猪肉开水煮透洗净;取汤钵，将猫肉、猪肉及全部配料一同放入，并入鸡汤、盐、酒、葱、姜、上笼蒸...
目录 《饮食疗法》山药桂圆炖甲鱼 《保健药膳》山药桂圆炖甲鱼 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《饮食疗法》：山药桂圆炖甲鱼 【处方】 山药 片30克 桂圆肉 20克 甲鱼 1只（约重500克） 【制法】先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与 山药 片、桂圆肉清炖，至炖熟。 【功能主治】 滋阴潜阳 ，散结消， 补阴 虚，清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾...
[原料]熟 附子 10克， 生姜 100克， 狗肉 500克。 [制法]先将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。先用砂锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片，熟 附子 ，加精盐、生油、料 酒 、五香八角、葱段等，共炖2小时左右，至狗肉熟烂即成。 [吃法]佐餐当菜食用。 [功效]温阳散寒，温化 寒痰 。 [主治] 阳虚 型老年 慢性支气管炎 ，对兼见寒痰伏肺的老年慢性支...
[原料]白萝卜500克，猪排骨250克，精盐、葱适量。 [做法]将排骨剁成3厘米大小，白萝卜切成片；先将排骨炖至肉脱骨时，再加入萝卜、葱炖熟后撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。 [用法]佐餐食用。 [作用]消食健胃， 理气 化痰 ，用于 脾失健运 挟食、挟痰 厌食 症。 [[评注]白萝卜味甘性凉， 宽中 下气 ，消食化痰；排骨甘平，补虚弱。强筋骨。与萝卜炖服，...
升麻 15克， 黑芝麻 100克， 猪大肠 一段(3O厘米长)，调料适量。升麻、 黑芝 麻装入洗净之猪 大肠 内，两头扎紧，放入砂锅内，加葱、姜、盐、黄 酒 、清水适量， 文火 炖3小时，至猪大肠熟透。功能升提 中气 ，补虚润肠、适用于干脱江，子宫1脱垂，及 便秘 等症。 滋补方
目录 《经验方》黄花菜炖猪肉 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目录 《经验方》：黄花菜炖猪肉 【处方】 黄花菜 50克 瘦 猪肉 200克 盐适量 【制法】将 黄花菜 、瘦 猪肉 清炖加盐佐膳。 【功能主治】 生津止渴 ，利尿通乳。适用于产后乳少。 【用法用量】佐餐食。 【摘录】 《经验方》
[组成] 白木耳 30克，瘦肉（猪、羊牛皆可）适量， 大枣 10枚，佐料适量。[制法与用法]先将 白木 耳泡发，用此白 木耳 加水与瘦肉及大枣同炖至烂熟（如常法炖肉），做正餐食之。 [功效与应用]补益 中气 ，补血养颜，健身强肾。凡因脾肾不足，气血供虚而引起的虚劳百疾， 眩晕 、 乏力 、神疲 健忘 等症者，皆可常食之。 注：白木耳甘平，益气轻身健智；瘦肉皆...
...料】 冬虫夏草 10克， 生地 20克，鲜胎盘半个，精盐、味精适量。 【制法】将胎盘洗净切块，放蒸锅内与 冬虫夏草 、生地加水少许，武火隔水炖3小时，取出加精盐、味精少许即可。 【用法】温热服食，隔天一次，连服7次。 【功效】补肾益精，益气养血。 【主治】 阳痿 、 早泄 、 遗精 。 【按语】胎盘，入肺肾两经，益气养血补精，有强壮作用，鲜用效果较好，是滋补...
...~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 三煲四炖：煲，就是用 文火 煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实...
...~4小时，使原料里的蛋白质更多地溶解，浓汤呈乳白色，冷却后能凝固可视为汤熬到家了。可怎样才能使汤鲜味美呢？这里也是有技巧可言的，就是三煲、四炖和五忌。 三煲四炖：煲，就是用 文火 煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。煲汤虽被称作厨房里的工夫活，但并不是因为它在烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实...
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