...同种以植物性食物为主的膳食，正是我在实验研究和中国健康调查中发现的、能改善健康的那种膳食。在疾病与膳食的8000多项关系中，许多关系都指向同一个发现：动物性食物摄入最多的人，慢性病最多，即使摄入的动物性蛋白的量相对比较少，也会造成不良的后果。...
...分布的异常区，引发各种各样的地方病，因而考虑通过某些营养素的偏食措施，甚至食品营养成分的强化手段来防治地方病，这些实质上也都可以看作是饮食营养适应地理环境的偏食。 由此看来，这些有益于健康的偏食与平衡膳食并不矛盾，它是一种更特殊的统一机体内外...
...老年人如何才能健康长寿?专家指出老年人长寿秘诀在于维生素和矿物质的补充。 人进入老年期，由于活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消化系统的调节适应能力下降。这一系列的生理性变化，使老年人的营养需要也发生相应变化，表现出一定的特殊性...
...不少人以为，“光吃菜、不吃饭”就能减肥。但内分泌专家指出，“光吃菜、不吃饭”更容易得糖尿病。饭吃少了菜和油吃多了不少人以为“只吃菜、不吃饭”能减肥，但专家介绍说：“事实与之相反，饭少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白质的摄入量很高，甚至还...
...绝经年龄延后了，这证明健康状况的改善是会影响卵巢功能的。外界环境对神经内分泌的影响也是很大的，故保持平和的心态和健康的生活方式是有利于神经内分泌平衡的。 卵巢功能紊乱往往在35岁就开始了，所以有些学者曾将早期更年期界定为从35岁开始，目前...
...篇》[2]则认为：“饮食为养生之要务。”可见饮食与健康有着密切的联系。人之身体，得水谷精微，经传导运化，营养全身，才可让生命持续“人生在世，吃穿二事”，很早我们就知道了这句话。人类虽然作为高级动物，但仍需与普通动物一样“吃”。所以，零零总总...
...食物是天然钙片 8种果蔬最健康的吃法 9大食物预防心血管疾病 9种月饼吃出健康 APEC国宴菜品养生 阿胶糕 阿胶养生食疗方 阿胶枣 癌症与饮食有哪些相关性 癌肿患者特殊的饮食宜忌 爱生痱子喝点“豆豆汤” 按摩食疗降血脂 按消化时间选食物 ...
...合理营养对保证儿童身心健康、促进体力、智力的良好发育起着决定性作用，为成年后的健康打下良好的基础。由于儿童时期生长发育迅速，代谢旺盛，所需能量和各种营养素的量相对要比成年人多。儿童期各个年龄阶段，对膳食中营养素供给量有不同要求（表11-1...
...健康成长，长期食用单一的油种对人体健康不利。另外，对于多数人选择食用油的惟一标准是“香不香”的问题，专家提出了严重的警告：食用油新标准已经出台，选择好油，一看品质，二看健康。如果只重“口味”忽视“营养”，身体健康将难以保障！ 专家详细介绍了几...
...增加。32.3 感染对营养与代谢的影响感染常导致代谢的平衡失调和激素内环境的失常，导致宿主抵抗力和营养状况的改变，其改变的程度与感染期的长短、感染的严重程度、病原的种类、所涉及的组织、感染前个体的营养状况和免疫功能都有很大的关系。感染常伴随...
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