（鱼）温胃益人 鱼（专入胃）。形状似鲢。而究实不相同。盖鲢首细而白。而 则首大而黑也。鲢则水动而跃。而 则水即动而不跃也。且鲢之美在腹。而 之美在头。鲢之性动而燥。而 之性则稍亚于鲢也。（时珍曰。 为鱼之下品。故有庸常之号。）究其所论主治。在鲢谓能补中益气。（鲢性跳跃而上。气主上出。故于气分则补。）而 谓能温胃益人。并其所论多食之戒。则亦有动风发疮 发热 之...
《鱼部》 7538、鱼部: 鱼 ：水虫也。象形。鱼尾与燕尾相似。凡鱼之属皆从鱼。 7539、鱼部: 䲊 ：鱼子已生者。从鱼，憜省声。 7540、鱼部: 鲕 ：鱼子也。一曰鱼之美者，东海之鲕。从鱼而声。读若而。 7541、鱼部: 魼 ：鱼也。从鱼去声。 7542、鱼部: 𩹾 ：鱼。似鼈，无甲，有尾，无足，口在腹下。从鱼纳声。 7543、鱼部: 鳎 ：虚鳎也。从...
《鱼部》 7538、鱼部: 鱼 ：水虫也。象形。鱼尾与燕尾相似。凡鱼之属皆从鱼。 7539、鱼部: 䲊 ：鱼子已生者。从鱼，憜省声。 7540、鱼部: 鲕 ：鱼子也。一曰鱼之美者，东海之鲕。从鱼而声。读若而。 7541、鱼部: 魼 ：鱼也。从鱼去声。 7542、鱼部: 𩹾 ：鱼。似鼈，无甲，有尾，无足，口在腹下。从鱼纳声。 7543、鱼部: 鳎 ：虚鳎也。从...
鱼是人们喜欢吃的佳肴，但如加工不当，会给人们带来许多疾病。煎焦了的鱼不能吃。鱼煎焦后会产生较多的苯并芘，它是一种强致癌物质，其毒性超过黄曲霉素。 另外，鱼肉中的蛋白质含量丰富，如果鱼肉烧焦了，高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸，并可形成致突变化学物质。 咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成年人吃...
什么鱼不能吃 1、污染水域的鱼不能吃。孕妇食用被污染的鱼，会使胎儿增加发生癌症的危险。 2、吃鱼时一定要彻底洗净烧熟。有些淡水鱼易感染华支睾吸虫囊幼，易在肝内寄生致病，尤以鱼头为重。 3、腌咸鱼不要多吃。腌咸鱼放的时间较长，鱼体脂肪易被空气氧化，产生氧化脂肪酸而酸败，对人体有较强的毒害。此外，鱼肉中的蛋白质分解也会产生有毒物质，研究数据表明，常吃咸鱼患癌的危...
「释名」乌徒、大虫、李耳。 「气味」 虎骨 ：辛、微热、无毒。 虎肉 ：酸、平、无毒。 「主治」 虎肉 ：益气力，止多唾，治疟及 恶心 欲呕。 虎骨 ： 1、臂胫疼痛。用 虎胫骨 二两（捣碎炙黄）、 羚羊角 屑一两，新 芍药 二两（切细），都用酒泡七日（秋冬时加倍）。每日空腹饮一杯。 2、腰脚不灵，挛急冷痛。用虎胫骨五、六寸，刮去肉膜，涂酥，炙黄捣细，装袋中...
味甘，无毒。头中有石如棋子。主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服，和 菜作羹，开胃益气。候干食之，名为鲞（音想）。炙食之，主消瓜成水，亦主卒 腹胀 ，食不消，暴下痢。初出水能鸣，夜视有光。又 野鸭 头中有石，云是此鱼所化。生东海。（今附） 臣禹锡等谨按陈士良云∶ 石首鱼 ，平。日华子云∶取脑中枕，烧为末，饮下，治淋也。 食疗∶作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。
这是从「西红柿煮红衫」港式家常菜变化出来的老少咸宜好菜，鲑鱼、银鳕鱼、鲈鱼、以至石斑、左口均可（这里用鲑鱼）。 材料：鱼扒（一至两件），西红柿（中）三个， 洋葱（大）一个，鲜草菇一百克。 调味料：茄汁一汤匙，?汁一汤匙，糖一汤匙 做法：（一）洋葱一分为二，切片。 （二）西红柿一分为四，拖热水，除皮去核。 （三）鲜草菇飞水，开边。 （四）油盐起镬先炸洋葱，后加...
乌贼鱼 ，又名墨鱼、墨斗鱼，是我国四大海产鱼之一。 乌贼 鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。乌贼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。乌贼味咸性平，功可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以乌贼鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、 头晕 耳...
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