清蒸 山药 鸡肉 这是用 鸡肉 、 山药 与 青菜 ，共同烹饪的一道高营养 低热 量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发挥到极致；选用热量最低的鸡肉，加入山药共同制成的肉圆，营养丰富，配以富含大量粗纤维和维C青菜，营养更加上乘。 清蒸山药鸡肉这是用鸡肉、山药与青菜，共同烹饪的一道高营养低热量、荤素搭配的美味佳肴。清蒸的做法，将无油烹饪的理念发...
血脂是血液中脂质的总称，总脂量约为600mg/dl。血脂的成分较复杂，主要有总胆固醇（TC，其中2/3为胆固醇脂，1/3为游离胆固醇）、甘油三脂（TG）、磷脂（PL）、游离脂肪酸（FFA）、脂溶性维生素、固醇类激素等。它们是脂溶性的，在血液中必须与蛋白质结合成水溶性的物质才能存在和运转，其中除了FFA与血浆白蛋白结合外，其余皆与球蛋白结合成为脂蛋白（LP）。...
□ 余晖 首都医科大学附属北京中医医院 高脂血症又称血脂异常，是血液脂质代谢异常的简称，主要是指血中总胆固醇和甘油三脂水平过高，以及血中高密度脂蛋白胆固醇水平过低。常见的临床表现为脂质在血管内皮沉积引起，产生冠心病和周围血管病，以及脂质在真皮内沉积形成黄色瘤等。山西中医学院第二中医院高建忠老师曾在北京会诊一位胸闷兼有高脂血症的患者，诊治3次，服药21剂，疗效...
...人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如牛奶、豆浆、面条、馄饨、馒头及花卷等，尤其适宜吃粥。现代医学研究也认为，老年人早餐吃粥对身体大有裨益，如能在粥中加些莲子、红枣、 山药 、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。 ■宜少不宜多 饮食过量，超过肠胃的消化能力，食物便不能被消...
山药 健脾开胃，还有诸多功效。《本草纲目》记载， 山药 能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎；清代医家李修园说山药能补肾填精；《药性本草》则以为。 山药健脾开胃，还有诸多功效。《本草纲目》记载，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎；清代医家李修园说山药能补肾填精；《药性本草》则以为，山药能补五劳七伤，去凉风，镇心神等。 山药味甘，性平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃...
冬季 茎叶 枯萎时采挖，拣去杂质，用水浸泡至 山药 中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒 山药 ：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每1 00片山药片，用麸皮1 0斤）。 《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧...
上海市老年医学会昨天公布的一项对本市300位老人饮食习惯的抽查显示：三成老年人把补品当成主食，结果反而造成营养不良。 据悉，老年人的营养不良，一是膳食不平衡，二是盲目进补，加上机体免疫功能差，极容易为患慢性病埋下隐患。调查中，一位79岁的张老太每天饭量连150克都不到，但服用补品却十分起劲。她向调查人员如数家珍地报出了今年服用过的补品：西洋参、深海鱼油、补脑...
常用的血脂检查项目有七项：胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、脂蛋白(a)、载脂蛋白AⅠ、载脂蛋白B。 一、胆固醇(TC，CHO) 参考值： 合适水平：≤5.17mmol/L(200mg/dL) 临界范围：5.20～5.66mmol/L(201～219mg/dL) 升高：≥5.69mmol/L(220mg/dL) 临床意义： 升高： C...
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