孔子对饮食问题非常重视。他的饮食观完整而自成系统，涉及到饮食原则、饮食礼仪、烹饪技术等方面，并为我国的古代饮食理论拓展了思维空间。下面是孔子对于饮食的经典论述： 孔子强调“食不厌精，脍不厌细”，即在做饭时，要将谷米择拣得精一些，用牛、羊、鱼等腥味重的原料制脍时，要尽量切得薄而细小些。他要求饮食精细和精益求精，不断提高烹饪技术水平。 在这样的思想指导下，他提出...
...，更以 甘桔汤 加 牛蒡子 以解咽喉，利胸膈也。〔翁〕夫 痘疮 之出也，固赖元气以发之，而元气之壮也，必滋乳食以养之，自四五日以至痂落之后，饮食不减，二便如常，虽不起发，不红绽，或陷塌，用药得宜，可保无虞。使乳食减少，兼以泄泻，则元气自此而日衰，虽无前证，日后必至药亦难效，去生远矣。故四五日前而不食者，此毒盛于里，犹可治也，至六七日后而不能食者，杂证百出，行...
凡饮食留聚而为 痞者，或以生冷，或以风寒，或以忿怒气逆，或以劳倦饥馁而饮食叠进，不用消化则积而成 矣。然胃气强者，必不致留聚饮食，而饮食之不能化者，必由脾肾气弱而然。所以治此者，宜酌虚实而为攻补，庶乎得效也。诸治法详 积聚 门。宜参而用之。 立斋曰∶前证若形气虚弱，须先调补脾胃为主，而佐以消导；若形气充实，当先疏导为主，而佐以补脾胃。若气壅血滞而不行者，宜用...
【 薏苡 粥】 去湿气肿胀．功胜诸药．用 苡仁 淘净．对配白米煮粥食之． 【 郁李仁粥 】 用 郁李仁 二两研汁．和薏苡五合．煮粥食之．治 水肿 腹胀 喘急．二便不通．体重疼痛． 【 赤小豆饮 】 治 水气 胀闷．手足浮肿． 气急 烦满．用 赤小豆 三升．樟 柳枝 一升．同煮豆熟为度．空心去枝．取豆食之．渴则饮汁．勿食别物大效． 【 紫苏粥 】 治老人香港脚...
...所授．专治妇人 难产 横生逆生．以至六七日不下者．或婴儿死于腹中．命已垂危．服之立刻即下．保安母子两命．凡难养诸症．切忌收生婆用手法．只以此药服之．则安然无恙．如临月三五日．觉行走动履不安．预服一剂．临产再服一剂．可保万全无虞．又有血晕阴脱．及小产伤动胎气．一概并治．此药屡试屡验．活人无数． 川贝母 （去心一钱） 生黄 荆芥穗 （各八分） 靳艾 浓朴 （ 姜...
... 通宣理肺 药4类。根据理气药作用强弱的不同，又可分为行气药(含 调气 、匀气、疏气、顺气药)、降气药、破气药3类。①理脾和胃药。主要用于 饮食不节 ，或思虑过度，劳伤心脾，致使脾胃气滞， 升降失常 ，气机紊乱而出现 脘腹痞满 胀痛 ， 嗳气吞酸 ， 恶心呕吐 ，不思饮食， 大便秘结 ，或 泻痢 不爽、 里急后重 等脾胃气滞的病证。常用的理脾和胃药有 橘皮 ...
一味药 Yí Wèi Yào 别名 野槐树、野蓝枝子、狼牙草、小豆柴、岩豆柴、铁扫把、野绿豆、山皂角、铁皂角、山绿豆、紫花地料梢、马料梢、野槐树山皂角、一味药、紫花料梢、夜闭草、绿豆柴、苦处喜、豆瓣木 功效作用 治 瘰疬 ， 痔疮 ， 食积 ，感 寒咳 嗽。 英文名 Herb of False Indigo, False Indigo 始载于 《 贵州民间方...
少白头食疗法三方 黑芝麻 治疗由于肝肾虚弱所引起的头发早白。食用方法：取黑芝麻25克，炒熟后捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对“少白头”变黑有良好的治疗作用。 枸杞子 治疗因头昏眼花引起的“少白头”。食用方法：煎汤、炖食均可，每次9克～15克，长期服用。 仙人粥 何首乌30克～60克，红枣5枚，红糖10克，粳米60克。先将何首乌放入小砂锅内，煎取汁液，...
...母龟 欢喜 捻尖 翦花 小蒸作 骆驼蹄 大学馒头 羊肉馒头 细馅 糖馅 豆沙馅 蜜辣馅 生馅 饭馅 酸馅 笋肉馅 麸蕈馅 枣栗馅 薄皮 蟹黄 灌浆 卧炉 鹅项 枣锢 仙桃 乳饼 菜饼 秤锤蒸饼 睡蒸饼 千层 鸡头篮儿 鹅弹 月饼 子 炙焦 肉油酥 烧饼 火棒 小蜜食 金花饼 市罗 蜜剂 饼餤 春饼 胡饼 韭饼 诸色夹子 诸色包子 诸色角儿 诸色果食 诸色从食
特牲馈食之礼：不商谋卜筮之日。俟至卜筮之日，主人服玄冠玄端，于庙门外就位，面朝西。所祭者之子孙、兄弟亦玄冠玄端，立于主人的南边，面朝西，以北为上。专职司祭者及临时来助祭者亦玄冠玄端，面朝东，以北为上。于庙门中央短柱的西边、门槛的外边铺席。筮人于西塾取蓍草拿在手中，面朝东接受主人之命。群吏之长宰站在主人的左边传达主人之命，说：“孝孙某卜筮来日某之吉凶，往祭于其...
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