...仲景曰∶人体平和，惟须好将养，勿妄服药。药势偏有所助，令人脏气不平，易受外患。夫含气之类，未有不资食以存生，而不知食之有成败；百姓日用而不知，水火至近而难识。余慨其如此，聊因笔墨之暇，撰五味损益食治篇，以启童稚，庶勤而行之，有如影响耳。...
...猪骨（煅黑）右一味，为末，水服方寸匕。亦治马肝及漏脯等毒。【方解】以猪骨治果子毒，物性相制使然。治马肝毒者，以猪畜属水，马畜属火，此水□火之义也。治漏脯毒者，亦骨肉相感之义耳。□木耳赤色及仰生者勿食。菌仰卷者及赤色者，不可食。【注】木耳诸...
...止咳润肺之功效。不过，阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。 秋梨：梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，梨中丰富的水分正是肌肤所需的。 胡萝卜：具有清热解毒，补中安脏之功效，适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发...
...菜水是蔬菜汁。医案 3中的梨，是水果。可见主食、菜肴、水果用其汁液均可疗疾，古人积累了丰富的食疗经验。食疗，狭义言之是疗疾，广义言之是养生、保健与预防疾病，而后者更为重要，上古时代就有专管饮食保健的医生，称为“食医”。 “食医”这一名称，...
...《医宗金鉴》治食犬肉不消成病方，心下坚，或腹胀口干大渴，心急发热，妄语如狂，或洞下方杏仁（合皮熟研用）一升以沸汤三升，和取汁，分三服，利下肉片大验。【方解】此以相畏相制之义也，犬肉畏杏仁，故用此而诸证悉除矣。□妇人妊娠，不可食兔肉及□、鸡...
...阴毒，合他药，染髭须。治疮溃肌肉不生，主腹冷滑痢不禁。《本草新编》没食子没食子，一名无食子。味苦，气温，无毒。切忌犯铜、铁器。入骨，入肾。益血生精，安神和气，可染鬓发。治疮溃肌肉不生，主腹冷滑利不禁。用之以治骨肉虚寒，实有奇功。故齿牙之病，...
...健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能...
...营养不良，形体消瘦的人，应多补充甘味食品，猪油营养丰富，还能开胃健脾，促进消化吸收，是增肥首选。 猪油配以主食，如猪油拌饭和饼卷猪脂，极具特色。民间有冬天用饼卷猪油吃的习惯。《琐碎录》说：“腊月晨起以蒸饼卷猪脂食之，终岁不生疥疮，久服肌体...
...治赤白痢。蜡薤饼方白蜡（一两一分） 鸡子（三枚取黄） 薤白（五茎研细） 白面（三两）上四味。以鸡子黄与薤白面等调作饼子，用蜡代油煎取熟，空心食之。治赤白痢及水痢。姜面方生姜（细切碎湿纸裹煨半两） 白面（治如食法三两）上二味。拌和毕，沸汤中...
...三升，以子汁饮之。亦治，凡蟹未经霜多毒。又《圣惠方》，以生藕汁，或煮干蒜汁，或冬瓜汁，并佳。又方，治雉肉作？，食之吐下。用生犀角末，方寸匕，新汲水调下，即瘥。唐崔魏公云，铉夜暴亡，有梁新闻之，乃诊之曰食毒，仆曰∶常好食竹鸡，竹鸡多食半夏苗，...
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