龟，种类不一，有水龟、海龟、绿毛龟等。 龟肉 性味 甘、酸、平，含 蛋白质 、脂肪、 烟酸 、 维生素B 1 、B 2 、胶质等营养成分，有 滋阴补肾 、 柔肝 补血 、祛火明目的功效。民间认为吃了龟肉，可以使人长寿。据研究发现，龟肉的蛋白质，具有抗癌作用。 龟板 （龟的腹甲）是一种名贵的 中药 ，功可 滋阴潜阳 ，治疗 高血压 有明显疗效。海龟板制成的海龟...
...不燥，常食山药对人体十分有益。 山药不但含有丰富的 淀粉 、 蛋白质 、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及 胆碱 、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘液 蛋白 ，能预防 心血管系统 的 脂肪沉积 ，保持 血管 的弹性，防止 动脉粥样硬化 过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现 肥胖 。 山药性收敛，有 湿热 实邪者不宜多服。 【应用实例】 1．...
...热解毒 的作用。 苦瓜性寒，凡 脾胃虚寒 者不宜食用。 【应用实例】 1． 痢疾 ：鲜苦瓜捣烂绞汁1杯，开水冲服。 2．糖尿病：鲜苦瓜50～100克，作菜吃，每天2～3次；或将苦瓜制成干粉冲服，每次～12克，每天3次，连服10～15天。 3． 中暑 ：鲜苦瓜1个，绿茶3克。将苦瓜去瓤切碎，与绿茶加水煎服。 4． 便血 ：鲜 苦瓜根 120克，水煎服。 5． ...
...例】 1． 口腔溃疡 ：小麦面烧灰2份， 冰片 1份，混合研细，吹在患儿 口疮 面，每天2～3次，3～5天即愈。 2． 慢性脑膜炎 ：小麦麸100克，瘦肉250克加葱、盐等佐料拌成馅，以 糯米 粉包成包子，蒸熟后食用。 3． 眩晕 ：浮小麦、 黑豆 各30克，水煎服。 4． 神经衰弱 ：小麦30克， 大枣 10枚， 甘草 9克，水煎服，每日剂，15日为1疗程...
...椒 3克于鸡腹内，煮熟后 空腹 食。 6．解 砒霜 毒：1只生鸡血全用，温开水1茶碗，血水混合，一气服完。 7．产后体虚：母鸡1只、 黄芪 100克、 党参 50克、 淮山药 50克、红枣50克，加黄酒淹没鸡、药，隔水蒸熟，分数次服食。 8． 功能性子宫出血 ：取健康雄鸡，拔去翅下羽毛，露出 静脉 ，以 消毒 注射器 抽血，每次～20毫升，立即趁热饮服，每日...
俗话说：“寒冬至， 狗肉 肥。”冬天，正是吃狗肉的好季节。狗肉 营养价值 很高，除含有丰富的 蛋白质 、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和 肌肽 及钾、钠、氯等 化合物 。狗肉中含有多种 氨基酸 和 脂类 ，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补...
...于烹调的一种调味品。糖有白糖、 红糖 之分。白糖为 甘蔗 、甜菜榨汁后加工精制的乳白色结晶品，又叫 石蜜 、糖霜等。它味甘、性寒、冷利，主要成分是 蔗糖 ，有 润肺 生津 、和中益脾、舒缓 肝气 的功效。红糖又叫黑糖、赤 砂糖 。它是一种未经提纯的糖，虽然其貌不扬，但 营养价值 却优于白糖。每百克含钙90毫克、含铁4毫克，均为白糖的3倍。此外，还含有 维生素...
...虚弱 及孕妇应少量食用或不食为好。 【应用实例】 1． 痢疾 ：马齿苋120克（鲜者），水煎加 红糖 服。或 黄花菜 、马齿苋各50克，红糖100克，煎水服。 2． 肾结核 ：马齿苋鲜品1．5公斤，或干品250克，捣碎，黄酒1公斤，浸泡3天，去渣，每次服1小盅（约5～10毫升），每日～3次。 3． 接触性皮炎 ：将马齿苋250克洗净，加水适量煎熬2次，将2次...
血液 成分制品 由于应用血液成分 输血 具备许多优点，对于血液成分制品的研究，迅速取得进展，并且在临床上日益受到重视和推广。血液成分为 细胞 、 血浆 和 血浆蛋白 成分三大类。 （一） 血细胞 成分 有 红细胞 、 白细胞 和 血小板 三类。 1．红细胞制品 ①浓缩红细胞，即压积红细胞，其细胞压积以0．70＋／－0．05为宜。主要用于 血容量 正常而须补充...
芋头 又叫毛芋、芋艿，为 天南星 科植物。芋头富含 淀粉 ，既可当菜食用，又能作粮充饥。据分析，每100克芋头中含 蛋白质 2．2克，脂肪0．1克，碳水化合物17．5克， 胡萝卜素 0．02毫克， 维生素B 1 0．06毫克，B 2 0．03毫克， 尼克酸 0．07毫克， 维生素C 4毫克，钙19毫克，磷51毫克，铁0．6毫克，钾218毫克，镁32．6毫克。...
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