...米泔水样，因潜伏期可长达6天，故罕见短期内大批患者。大便涂片荧光抗体染色镜检及培养找到霍乱弧菌或受尔托弧菌，可确定诊断。 （二）急性菌痢偶见食物中毒型暴发。一般 呕吐 较少，常有发热、 里急后重 ，粪便多混有脓血，下腹部及左下腹明显压痛，大便镜检有红细胞、脓细胞及巨噬细胞，大便培养约半数有 痢疾 杆菌生长。 （三）病毒性胃肠炎 是由多种病毒引起，以急性小肠炎...
预防措施与其他细菌所致者似。 ㈠动物性食品应煮熟煮透再吃。 ㈡隔餐的剩菜食前应充分加热。 ㈢防止生熟食物操作时交叉污染。 ㈣ 梭子蟹 、 蟛蜞 、 海蜇 等水产品宜用饱和盐不浸渍保藏(并可加醋调味杀菌)，食前用冷开水反复冲洗。
在冬天，吃以下食物最容易发生 食物中毒 ： 1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大， 再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时 农药中毒 。 2、腐烂的 白菜 。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为 头晕 ...
是由于血糖急剧升高引起的胰岛素的严重不足激发的酸中毒。
酒精中毒性偏执状态(alcoholic paranoidstate) 慢性 酒精中毒 患者对其配偶产生 猜疑 ，常表现为嫉妒妄想，也可见 被害妄想 。有认为本类病例最后都是慢性 精神分裂症 ，只是与慢性酒精中毒的巧合而已。
磷系原生质毒，能抑制细胞的氧化过程。磷吸收后在肝、肾组织中含量较多，易引起肝、肾等脏器的广泛损害。
1． 病原体 变形杆菌属 根据 菌体抗原 分为五群，每群中又有数十至上百个 血清型 ，其中可引起 食物中毒 的有普通 变形杆菌 、奇异变形杆菌和摩根变形杆菌等。 变形杆菌属为腐败菌，在自然界广泛存在于土壤、污水和植物、以及人和动物 肠道 中。健康人变形杆菌带菌率为1.3%～10.4%， 腹泻 病人为13.3%～52%,动物为0.9%～62.7%。因此，食品受...
一氧化碳中毒 是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。中毒机理是一氧化碳与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力高200～300倍，所以一氧化碳极易与血红蛋白结合，形成碳氧血红蛋白，使血红蛋白丧失携氧的能力和作用，造成组织 窒息 。对全身的组织细胞均有毒性作用，尤其对大脑皮质的影响最为严重。当人们意识到已发生一氧化碳中毒时，往往已为时已晚。因为支配...
食物中毒是由吃了被病菌或病菌毒素污染的食物而引起的。家中一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施： 1.催吐。如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦...
指 糖尿病 患者在各种诱因的作用下，胰岛素明显不足，生糖激素不适当升高，造成的高血糖、高血酮、 酮尿 、 脱水 、电解质紊乱、 代谢性酸中毒 等病理改变的征候群，系内科常见急症之一。
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