...切药力，其血解百药蛊毒。不可与 肉同食。 雀肉 味甘性温。勿同 猪肝 及李食。妊妇食雀肉饮酒，令子多淫。多食 雀脑 ，动胎气，令子雀目。同 豆酱 食，令子面 。服术人忌之。 鹑肉 味甘性平。不可同猪肝食，令人生黑子。同木耳、 菌子 食，令 人发 痔。 鹑毛有斑点，善搏斗。始由 虾蟆 黄鱼 所化，终以卵生，四时常有。鹌肉与鹑性味相同，形亦相似，但色黑无斑。始由...
...出犬子。 又方 取 犬脑敷上后，不复发。 又方 虾蟆 灰以粥饮服之。 又方 服 莨菪子 七枚，日一。 又方 梅子 末，以酒服之。 又方 以 豆酱 清涂之，日三四。 治狂犬啮人方 ∶ 蛇脯一枚，炙去头，捣末，服五分匕，日三。又烧末纳疮孔中。 又方 捣 莨菪 根和盐敷，日三。 又方 青布 浸汁，服三升。 又方 取 驴尿 一二升饮之。 治凡犬啮人方 ∶ 熬 杏仁 ...
...味之一。酒和醋除作为饮料和调味外，也广泛用于医药中。酱也是一种发酵制品。在《周礼》中也有记载。当时已能制造多种酱，故称为“百酱”。由于酱和 豆酱 、 豆豉 、酱油等制品的使用，也发现了它的治疗作用，如用豆豉作健胃 解毒剂 等。公元前二世纪刘安所著的《淮南子》已有制造 豆腐 的记载。酱、酒、糖、 豆腐 等食品的制造，说明当时已从简单直接食用动植物食品，发展到能...
... 茺蔚 刺儿菜 葱（图） 大枫草 代赭 代赭石（图） 大蓟（图） 当归（图） 丹雄鸡 地地藕 地骨皮（图） 地黄（图） 地锦草 地榆（图） 豆酱 蠹鱼 阿胶（图） 凤尾草（图） 伏龙肝 甘草（图） 干地黄 旱莲草 荷花莲房 槐（图） 槐米 怀牛膝 怀妊妇人爪甲 黄 胡麻（图） 琥珀（图） 酱 姜黄（图） 假苏（图） 鸡内金（图） 荆芥（图） 荆芥茎穗 韭（图...
...砂 赤小豆（图） 鹑 大豆黄卷（图） 大黄（图） 玳瑁（图） 代赭石（图） 丹雄鸡 淡竹叶（图） 灯芯 地黄（图） 地榆（图） 冬瓜（图） 豆酱 鹅（图） 恶实（图） 防己（图） 番薯 榧实（图） 茯苓（图） 茯神 甘草（图） 甘菊 甘菊花 橄榄（图） 葛根（图） 蛤蜊粉 菰（图） 瓜蒌实 栝蒌实 贯众（图） 菰米（图） 寒水石 黑大豆 黑铅 荷叶藕 槐蕊 ...
...如蒸晒法作酱妙。 造酱油法 三月间造起为妙。用 大黄 豆二斗煮烂去汤，将豆置大盘内，以白面拌和得过为度。 以干草铺板上，草上铺席，将拌过豆铺席上二寸浓，豆上盖荆叶、蒿草之类， 之二三七，起黄衣白毛取出晒干。每斤入好净盐四两，水量入缸内晒，早午搅二次，晒至五六月将油取出，别以缸盛。晒 豆酱 已干，别用竹套套下，尽取其油。将豆磨为酱，再加 紫苏 凉汤，晒成酱用。
...蟹、螺、贝类、带鱼、海鳗、乌贼、鱿鱼等水产品。 油腻类：包括猪油、猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏和油炸、烧烤食品。 其他类：咸品，如食盐、酱油、豆酱、腌咸菜、腌咸萝卜、腌咸鸭蛋等；甜品，如白糖、红糖、各种糖果、糕饼、甜食，以及含糖多的荔枝、龙眼、甘蔗等水果。 因病制宜行“忌口” 临床上患者在治疗期间，既要服用药物，又要饮食调理促进病愈，为此，采取切实合理的辨证施...
...变色；硬化等缺点。 3.调味 本品可添加腌渍调味液，调味粉或饮食时的临时调味，可增加甜味，得到敌视芭的咸味，季低其他化学调味剂的怪味。 4.豆酱 腌制小酱 鲱鱼 采用本品可起到增加甜味；使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中，得到 甘草酸铵 溶解在含有讲学算量 碳酸钠 的水溶液中，减压浓缩即得 甘草酸二钠 （C42H60Na3O16）； 甘草酸三钠 （C42H...
...大豆发芽后维生素C的含量增加， 胡萝卜 素增加2-3倍，维生素B12增加12倍以上，可作为蔬菜淡季时维生素的来源。 发酵豆制品有 豆豉 、 豆酱 、豆腐乳、酱油等。豆类发酵也可改变其营养成分，增加异黄酮、卵磷脂、低聚糖、皂甙、功能肽、维生素B、维生素E等保健益寿成分，被认为是营养与保健成分最集中、最合理、最丰富的食品。如豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。因此...
...豆。猪 鱼油 腻。酒面瓜果。 野猪 之属。葵笋蒜蕨及生冷等。并不得餐。 自非平复一月以后。乃渐开也。大略如此。触类而长之。此病宜食煮饭盐豉 豆酱 烧姜葱韭 枸杞 苜蓿 苦菜 地黄 牛膝 叶。并须煮烂食之。候病稍退。恐肌肤虚弱者。可时食干鹿脯。为味中间所有得食之者。按其条下具言之。 广济疗妇人腹内冷癖。血块虚胀。 月经不调 。瘦弱不能食无颜色。状如传尸病方。（...
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