早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以 高热 量为主，除 谷类 外，还应选用 黄豆 、 芝麻 、 花生 、 核桃 等食物，以便及时补充能量物质，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。 因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如 鸡蛋 、 鱼类 、虾、 牛肉 、 鸡肉 、 兔肉 和...
...是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。 2.早餐搭配要合理。合理指的是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，因为谷类食品在体内能很快分解成葡萄糖，纠正一夜后可能产生的 低血糖 ，并可提高大脑的活力及人体对牛奶、豆浆中营养素的利用率。所以谷类食品是不可缺少的。但这类食品消化较快，过两三个小时就会感到饥饿(尤其是吃泡饭、粥)，因此还要...
...的孩子，准妈妈的饮食、营养有着非常重要的作用。 从怀孕的那天起，胎儿的身体就在一天天地发生改变。孕妇的营养需求也在发生改变。人体的营养素中，谷类食物主要含有碳水化合物，它和脂类一起提供身体的能量。脂质还是脑结构的建筑材料。钙、磷及维生素Ｄ是形成骨骼不可缺少的物质。蛋白质是供人体组织生长、发育、修补、更新的原料。每一种营养素对胎儿来说都是必不可少的。怀孕的前三...
...饮食应满足胚胎对各种营养素的需要。孕妇在食物的种类和数量方面应加以恰当搭配，组成平衡膳食。以下四类食品，可轮流选用同一类的不同食物。 1、粮谷类食物，包括米、面、杂粮、赤豆、绿豆及含脂肪多的坚果类。这些食物可提供能量，供给蛋白质、无机盐、B族维生素、膳食纤维。每日最低摄入量应在200克以上。 2、蔬菜、水果类食物。它们主要供给孕妇维生素和无机盐，如胡萝卜素、...
一、食物多样、谷类为主 人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。 平衡膳食 必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括 马铃薯 、 甘薯 ...
...对湿度亦较低时，容易诱发或加重维生素B2的缺乏症状。 食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。食用豆芽叶，要注意两点：一是豆芽不可长得过长，以免维生素B2减少；二是烹调时应加些食酷，以克维生素B2被破坏。维生素B2...
一、食物多样、 谷类 为主 人类 的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同。除母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的，因而要提倡人们广泛食用多种食物。 多种食物应包括以下五大类： 第一类为谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括 马铃薯 、 甘薯...
...的精炼粉，才是导致近视率飙升的主凶。 美国科罗拉多州立大学及雪梨大学科学家组成的联合研究小组发现，西方先进国家日常餐单不可或缺的包以及加工 谷类 食物如精白米等，乃以精炼淀粉制成，这些淀粉被迅速吸收后，会令胰脏瞬间产生大量胰岛素，而胰岛素增加，会抑压一种控制眼球成长的“蛋白质-3”，令眼球“失控”生长变得过长，从而导致近视。 否定阅读过量旧观念 医学界过去已...
...妇女在更年期后的问题，如心血管疾病、或其它症状，比西方妇女少，究其原因这与东方妇女饮食中含有较多的豆制品有关。 据此，研究人员建议，45岁以上的妇女应多摄取大豆食品，补充雌激素；多摄取含钙质丰富的食物，以预防 骨质疏松症 的发生；选择低脂、低胆固醇的食物，预防心血管疾病的发生；多吃富含植物纤维的食物，如全 谷类 、蔬菜及水果，减少心血管疾病与某些癌症的发生。
...磨成粉做成各种食品。小米性偏凉，尤其适合心烦、 发热 、 口舌生疮 者食用，但脾胃虚寒者不宜食用。 黄米 ：黄米味甘，性温，能益气补中，还有除烦止渴、 解毒 的功效，有发热烦渴、咳嗽、 胃痛 等症状的人可多食。黄米除了含丰富的蛋白质之外，其维生素E含量在 谷类 比较突出。黄米可用于煮粥、做米饭和酿酒。与糯米类似，黄米性质黏腻，消化不良和 糖尿 病患者应少吃。
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