... 大蒜 2瓣， 胡椒 3克， 陈皮 3克， 砂仁 3克，荜蕟3克，泡 辣椒 3克，葱、盐适量。 【制作】将 鲫鱼 去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内装入 陈皮 、 砂仁 、荜蕟、 大蒜 、 胡椒 、泡 辣椒 、葱、 食盐 等。在锅内放入菜油烧开，将鲫鱼放入锅内煎熟，再加入水适量，炖煮成羹即成。 【作用】醒脾暖胃。适宜于 脾胃虚寒 之 慢性腹泻 、 痢疾 等症。
小儿体弱 食疗方 〖 原 料 〗： 小田鸡10只，稷米60克。 〖 调 料 〗： 味精、盐各适量。 〖 做 法 〗： 1、小田鸡宰杀后，挑掉内脏，洗净待用。2、先将稷米投下砂锅，加入适量清水，待其煲煮熟透后再投下小田鸡，直至煲烂。3、食时调入味精、盐即成。 〖 特 点 〗： 汤汁稠润，味鲜可口。 〖 功 效 〗： 小田鸡味咸性平，能温肾阳，益精血，补肺气，定
最补脾胃，久服益精神，悦颜色。 山药 、 芡实 、 莲肉 、 茯苓 各二两，早米、 糯米 各半升，俱炒为末，茶、汤、酒任调服，或入 砂糖 蒸糕食尤妙。
［食品］ 羊肉 半斤细切； 萝卜 一个，切作片； 草果 一钱， 陈皮 一钱去白， 良姜 一钱， 荜茇 一钱， 胡椒 一钱，蒸白三茎。 ［主疗］肾虚 衰弱 ，腰脚 无力 。 ［方法］以上诸药水熬成汁，入盐、酱，熬汤下面 子，作羹食之，将汤澄清作粥食之亦可。
［食品］ 白鹁鸽 一只，切作大片。 ［主疗］消渴、饮水无度。 ［方法］用土苏一同煮熟，空腹食之。
［食品］ 羊肝 、肚、肾、心、肺，各一具，汤洗净， 牛酥 一两， 胡椒 一两， 荜茇 一两，豉一合， 陈皮 二钱去白， 良姜 二钱， 草果 两个，葱五茎。 ［主疗］肾虚劳损，骨髓伤败。 ［方法］先将 羊肚 等慢火煮令熟，将汁滤净，和 羊肝 等并药，一同入羊肚内，缝合口，令绢袋盛之，再煮熟，入 五味 ，旋旋任意食之。
［食品］大 鲫鱼 一头，新鲜者，洗净，切作片； 小椒 二钱为末； 草果 一钱为末。 ［主疗］久 痔 ， 肠风 大便常有血。 ［方法］用葱三茎，煮熟，入 五味 ，空腹食之。
［食品］ 羊肚 一枚、洗净， 粳米 二合， 葱白 数茎，豉半合， 蜀椒 去目闭口者，炒出汗，三十粒， 生姜 二钱半，细切。 ［主疗］诸 中风 。 ［方法］以上六味，拌匀，入羊肚内，烂煮熟， 五味 调和，空心食之。
［食品］乌 驴头 一枚、 洗净， 胡椒 二钱， 草果 二钱。 ［主疗］ 中风 、头眩，手足 无力 ，筋骨烦痛，言语蹇涩。
［食品］青头鸭，一只退净， 草果 五个。 ［主疗］十肿水病不瘥。 ［方法］用 赤小豆 半升，入鸭腹内，煮熟， 五味 调，空心食。
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