每年入冬， 萝卜 白菜 纷纷从田间地头走进家家户户的厨房。 小时候家里穷，萝卜白菜是家里的当家菜，或炒或煮，几乎顿顿都离不开，曾经一度吃烦，嘴吃腻了胃吃伤了，看见它们就想吐。如今的生活早如 芝麻 开花节节高，却万万没想到，萝卜白菜竟成了我的最爱。 记得一次酒后，回到家中，胃里翻江倒海，却又欲吐不能，口腔更是 五味 杂陈，好生难受。喝浓茶不行，吃水果不中，就连...
(一)发病原因 本病是由于过多食用 胡萝卜 素含量丰富的食品如胡 萝卜 、橘柑、番茄、 南瓜 、 黄花菜 及 菠菜 等而引起的 皮肤发黄 。 高脂血症 、 甲状腺功能低下 、 糖尿病 或其他使 胡萝卜 素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。 (二)发病机制 胡萝卜素为一种脂色素，本病患者血液及汗液中胡萝卜素含最增高，可使正常...
患者血浆中 胡萝卜 素量超过正常，尿中排泄过量胡 萝卜 素。取等份血清、乙醇、石油醚，经混合震荡后，见脂色素溶于石油醚内，此法可帮助诊断。 本症诊断主要依据病史、症状和实验室检查。应与肝胆系统疾病的 黄疸 鉴别，后者 巩膜黄染 ，血胆红质升高;服用阿的平引起皮肤黄染者有服药史。
患者有较长时间大量服用 胡萝卜 素含量丰富的食物史( 橘子 、胡 萝卜 等)。皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。多见于角质层厚的掌跖部及 皮脂 腺丰富部位，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑。严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色。无自觉症状，如无基础疾病，一般情况良好。病程是慢性经过，原因去除后，数月可消失。 根据患者明显进食富含 胡萝卜 素食物史，皮肤黄...
【来源】《 本草纲目 》 【原料】新鲜胡萝卜 粳米各适量 【制作】将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮 至米开粥稠即可。 【用法】早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多 煮久放。 【功效】健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。适用于高血压 以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等。
维生素Ａ（ＶitaminＡ，ＶＡ）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素Ａ。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素Ａ原。维生素Ａ又名视黄醇（Ｒetinol），或抗干眼病维生素。烹调中对热稳定，遇氧则易被氧化，紫外线可促进氧化破坏。维生素Ａ溶于脂肪或脂肪溶剂，不溶于水。胡萝卜素在小...
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