主要原料： 莲子 125克， 鸡蛋 清125克， 冰糖 100克。 制作方法：将 莲子 放入容器里，加入少许碱和适量的开水，用竹炊帚反复擦洗，中间要换两次水，直擦至外皮洁白即好，并去掉莲心。将莲子用清水洗净，放入碗中，加入适量水，上屉用旺火蒸酥备用，将鸡蛋清置于汤盘中，用竹筷使劲向一个方向搅打（不要间歇），直打到竹筷直立于鸡蛋清中即好。 取锅置于火上，加入清...
龙眼肉 ，善补心脾，养血安神。余治疗气 血虚 损， 痰饮 停于心下而致惊悸不眠者，常用《医学衷中参西录》中的 安魂汤 ，多有效验。 方用： 龙眼 肉18克， 酸枣仁 （炒）12克，生 龙骨 、 生牡蛎 各30克， 清半夏 9克， 茯苓 片9克，生 赭石 12克。水煎服，每日1剂，2次分服。 方中 龙眼肉 以补心血， 酸枣 仁以敛心气， 龙骨 、 牡蛎 以安魂...
铁莲子 （图缺），此草黑子，淡黑根，形似乌饭果，软枝无叶。味甘、酸。无毒。主治一切酒毒成疾。治中膈存痰，胸中痞块食积，周身疼痛， 吐酸 冷水；或因酒色成痨，发者肾气崩疼，服数剂即愈。 ──务本卷一上
［食品］ 莲子 一升，去心。 ［主疗］心志不宁，补中强志，聪明耳目。 ［方法］煮熟，研如泥，与 粳米 三合作粥，空腹食之。
...志厌食。除蛊毒，去三虫。久服强魂聪明，轻身不老，通神明（ 《本经》）。开胃益脾，补虚长智（时珍）。 【发明】时珍曰︰食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。盖荔枝性热，而龙眼性和平也。严用和《济生方》，治思虑劳伤心脾有归脾汤，取甘味归脾、能益人智之义。 【附方】新一。 归脾汤︰治思虑过度，劳伤心脾，健忘怔忡，虚烦不眠，自汗惊悸。用龙眼肉、酸枣仁（炒）、黄（炙）、白...
主要原料： 莲子 肉去皮带心50克， 桂圆肉 30克， 冰糖 适量。 制作方法：将干 莲子 磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入 冰糖 。 效用说明：补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的 心悸 、 失眠 ，男子 遗精 、女子 多梦 等症。
龙眼肉 味甘，性温。归心、脾经。具有补心脾，益气血之功。 龙眼 肉味甘，性温。归心、脾经。《本经》谓其：“久服强魂、聪明，轻身不老”。本品具有补心脾，益气血之功。 现代科学研究证明， 龙眼肉 的成分内含有维生素A和B， 葡萄 糖、蔗糖及酒石酸等，据临床报道，对神经性 心悸 有一定疗效。 清代养生家曹庭栋在其所著的《老老恒言》中，有 龙眼肉粥 。即 龙眼 肉1...
龙眼 （图） ，生南海山谷，今闽、广、蜀道出 荔枝 处皆有之。木高二丈许，似 荔枝 而叶微小，凌冬不凋；春末夏初，生细白花，七月而实成，壳青黄色，纹作鳞甲，形圆如弹丸，核若无患而不坚，肉白有浆，甚甘美；其实极繁，每枝常三二十枚，荔枝才过， 龙眼 即熟，故南人目为荔枝奴，一名 益智 ，以其味甘归脾，而能 益智 耳。下品自有 益智子 ，非此物也。《东观汉记》云∶...
【气味】 甘平无毒． 【主治】 五脏邪气．安志．除蛊毒．去三尸虫．久服强魄聪明．开胃益脾．性味和平．严用和 归脾汤 ．治思虑劳伤．用 龙眼肉 取甘味归脾．能益人之智．通神明也．
莲子味甘涩,有收敛之性，对脾虚便溏、腹泻者较适宜，但肠燥便秘之人，吃莲子反而会加重便秘,故《 本草备要 》特别提出“大便燥者勿服”。另外，吃莲子时可将莲子芯去掉，不宜与莲子同用，因莲子多治疗脾虚导致的诸症，而莲子芯有苦寒之性，恐有伤脾之虞。
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