人类的膳食脂肪来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。 动物性脂肪富含饱和脂肪酸(40%~60%)，但不饱和脂肪酸含量约为30%~50%；植物性脂肪富含不饱和脂肪酸(80%~90%)，以多不饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸的含量仅为10%~20%。 深海鱼则是EPA和DHA的良好来源。 含磷脂较多的食物为蛋黄、肝脏、大豆、花生、麦胚。富含胆固醇的食物是动物内脏、蛋类。
标题 脂肪与脂肪油检验法 附录序号 附录Ⅸ 内容全文 N. 脂肪与脂肪油检验法 液体供试品如因析出硬脂发生浑浊时，应先置50℃的水浴上加热，使完全熔化成澄清液体；加热后如仍显浑浊，可离心沉降或用干燥的保温滤器滤过使澄清；将得到的澄清液体搅匀，趁其尚未凝固，用附有滴管的称瓶或附有玻勺的称杯将下述各项检验所需的供试品分别称出。固体供试品应先在不高于其熔点10℃的...
... 为中介，通过这些化学分子在距离极小的 突触间隙 液中的扩散，才能作用到下一级神经元或效应器细胞。尽管激素和 递质 （或调质）等分子作为化学信号在细胞外液中播散的距离和范围有所不同，但对接受它们影响的 靶细胞 并不存在本质的差别。 细胞外液中的各种化学分子，并不需要自身进入它们的靶细胞后才能起作用（一些脂溶性的小分子类固醇激素和 甲状腺激素 例外，详见第十一...
肥胖 （Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的 体重增加 是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者 水肿 者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储...
...症的原因是一个广为人所关注的问题，目前治疗癌症还没有特别理想的方法，预防和早期发现治疗是最重要的。 老年人是肿瘤的高发人群，这是因为老年人各系统机能的逐渐减退，对疼痛的敏感性降低，对应该感知的不适常常不能觉察。再有老年人各种慢较多，这些疾病所表现的症状、体症往往掩盖或混淆肿瘤的早期症状。还有一些老年人忽视每年的体检，不重视有些不明原因的异常感觉，恰恰这些异常...
阴道出血 和 腹痛 ，是胎儿传递给你的“危险信号”。请准妈妈爸爸们一起来直面…… “生个健康宝宝”是每个准妈妈心理的渴望。然而，准妈妈孕育宝宝的过程，既充满希望和快乐，又不可避免地遇到 流产 的问题。“如何保住肚里的宝宝呢?”这就需要准妈妈和准爸爸一起来小心注意。 宝宝危险2大信号 流产最主要信号就是阴道出血和腹痛(主要是因为子宫收缩而引起腹痛)。如果准妈妈...
...形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。 8、 甘薯 能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。 甘薯 含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。 此外， 胡萝卜 、 花生 、葵花籽、 山楂 、 无花果 等也可以起到降脂作用， 脂肪肝 患者不妨经常选食。
某单位去医院进行两年一次的体检，结果，参检的200多个男同志，竟有80多个患有 脂肪肝 ，大部分是30岁至45岁的中青年，其中年纪最轻的，只有23岁。 脂肪肝实际上就是脂肪过量进入到肝脏里面。人体正常肝组织中的脂类物质一般有三类，即甘油三酯（通常称作脂肪）、磷脂和胆固醇。其中，甘油三酯约占2％至3.5％，磷脂约占2.5%，胆固醇约占0.3%。三者共占肝湿重的...
systems biology 什么是 系统生物学 “系统生物学” (systems biology) 一词，检索美国 NIH 的 PubMed 文献库最早出现在 Zieglgansberger W 和 Tolle TR 于 1993 年发表的一篇 神经系统疾病 研究的论文摘要中，根据 1968 年国际系统理论与生物学 (systems theory and...
人体内的 免疫器官 人体内有一个免疫系统，它是人体抵御病原菌侵犯最重要的保卫系统。这个系统由免疫器官（ 骨髓 、 胸腺 、 脾脏 、 淋巴结 、 扁桃体 、 小肠 集合淋巴结、 阑尾 、胸腺等）、 免疫细胞 （ 淋巴细胞 、 单核吞噬细胞 、 中性粒细胞 、 嗜碱 粒细胞 、嗜酸粒细胞、 肥大细胞 、 血小板 （因为血小板里有IGG）等），以及 免疫 分子 ...
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